2021年05月20日 19:00
自家製麺No11＠大山
『自家製麺 No11』
この日は朝から“ジェイ”な気分。ということで大山地区での仕事を片付け
コチラのお店でニンニク補給する。訪問は水曜日の11時35分。店頭には
12～3人の行列が発生していた。コチラのお店では食券購入してから行列
に接続するのがローカルルールなので、まずは換気の為に開放された入口
を抜けて店内の左側に設置された券売機に進んでいく。
今回は基本の「ラーメン」を食券を購入して行列の最後尾に接続します。
暫くすると助手役の店員さんが食券回収と同時に麺の量を確認し始めた
ので、「麺少なめ」でお願いする。なお、少な目の場合は自己申告制で
生卵のサービスを受けることが出来るのでお願いします。26分後に声が
掛かり入店となり、自販機で黒烏龍茶を購入してからカウンター席に腰
を下ろす。その5分後に「にんにく入れますか？」の声が掛かったので、
「にんにく少しのちょい脂で」というコールの後に提供されたのがこちら。
漢なら盛り付けなんか気にせずに豪快に喰らえ！って語り掛けるような
荒々しいルックスｗ。ブタの旨みが溶け出した濃厚なスープにカネシが
ピシっと効いたキレッキレの一杯。具はホロっと崩れるブタ、富士丸の
流れを汲むクタヤサイ、うずら、ナルト、ニンニク、そして生卵は別皿
で提供される。
味がしっかり染みた分だけショッパーなブタはそのまま食べるのも良いが、
やはり生卵に潜らせることでマイルドに変化する“すき焼き風”として楽しむ
のがベストです。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ちの自家製太麺。
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り完食です。
エナジーチャージ完了。今度は「豚増しラーメン」を麺半分で頼んで、
すき焼き風をメインにした変化球的なブタ三昧に挑戦してみようかな。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 火曜日（詳細はお店のTwitterにて）
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
この日は朝から“ジェイ”な気分。ということで大山地区での仕事を片付け
コチラのお店でニンニク補給する。訪問は水曜日の11時35分。店頭には
12～3人の行列が発生していた。コチラのお店では食券購入してから行列
に接続するのがローカルルールなので、まずは換気の為に開放された入口
を抜けて店内の左側に設置された券売機に進んでいく。
今回は基本の「ラーメン」を食券を購入して行列の最後尾に接続します。
暫くすると助手役の店員さんが食券回収と同時に麺の量を確認し始めた
ので、「麺少なめ」でお願いする。なお、少な目の場合は自己申告制で
生卵のサービスを受けることが出来るのでお願いします。26分後に声が
掛かり入店となり、自販機で黒烏龍茶を購入してからカウンター席に腰
を下ろす。その5分後に「にんにく入れますか？」の声が掛かったので、
「にんにく少しのちょい脂で」というコールの後に提供されたのがこちら。
漢なら盛り付けなんか気にせずに豪快に喰らえ！って語り掛けるような
荒々しいルックスｗ。ブタの旨みが溶け出した濃厚なスープにカネシが
ピシっと効いたキレッキレの一杯。具はホロっと崩れるブタ、富士丸の
流れを汲むクタヤサイ、うずら、ナルト、ニンニク、そして生卵は別皿
で提供される。
味がしっかり染みた分だけショッパーなブタはそのまま食べるのも良いが、
やはり生卵に潜らせることでマイルドに変化する“すき焼き風”として楽しむ
のがベストです。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ちの自家製太麺。
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り完食です。
エナジーチャージ完了。今度は「豚増しラーメン」を麺半分で頼んで、
すき焼き風をメインにした変化球的なブタ三昧に挑戦してみようかな。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 火曜日（詳細はお店のTwitterにて）
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
