2021年05月16日 19:00
下頭橋ラーメン@ときわ台
『下頭橋ラーメン』
週末だっていうのに緊急事態宣言が発令された関係で表で酒が飲めない
ので街に出掛ける気分にならない。だけど家にいてもやることないので
昼から入れる銭湯でひと風呂浴びてリフレッシュを図る。サッパリした
ところで銭湯側の給油所で背油補給することに。訪問は日曜の13時17分。
換気のために開放された引き戸を抜けて店内へ進んでいき、カウンター
席のコーナーに腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いします。待つこと7分後に提供された
のがこちら。
まさか日曜の昼に背油ラーメンを食べるとはね。表が明るいのと素面って
ことでいつのよりも背油が眩しく見えるｗ。昭和時代に一世風靡した一杯
だけど今でも現役で根強い人気を誇る。まずは遠慮なしに胡椒をたっぷり
と振りかけて丼の底に張られたかえしとスープが混ざるように天地返しの
要領で軽く撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出た滅茶苦茶ディープで濃口
な豚骨醤油ラーメン。具はスープのしっかりと味の染みたメンマ、スープ
の熱で徐々に柔らかくなっていくバラチャーシュー、箸休めとして大活躍
なスライス玉子、背油の重さを中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性も抜群。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて蓮華
を置いた。
夜に食べる時の背徳感は無いんだけど、それがスパイスの一つなんだよなぁ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
週末だっていうのに緊急事態宣言が発令された関係で表で酒が飲めない
ので街に出掛ける気分にならない。だけど家にいてもやることないので
昼から入れる銭湯でひと風呂浴びてリフレッシュを図る。サッパリした
ところで銭湯側の給油所で背油補給することに。訪問は日曜の13時17分。
換気のために開放された引き戸を抜けて店内へ進んでいき、カウンター
席のコーナーに腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いします。待つこと7分後に提供された
のがこちら。
まさか日曜の昼に背油ラーメンを食べるとはね。表が明るいのと素面って
ことでいつのよりも背油が眩しく見えるｗ。昭和時代に一世風靡した一杯
だけど今でも現役で根強い人気を誇る。まずは遠慮なしに胡椒をたっぷり
と振りかけて丼の底に張られたかえしとスープが混ざるように天地返しの
要領で軽く撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出た滅茶苦茶ディープで濃口
な豚骨醤油ラーメン。具はスープのしっかりと味の染みたメンマ、スープ
の熱で徐々に柔らかくなっていくバラチャーシュー、箸休めとして大活躍
なスライス玉子、背油の重さを中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性も抜群。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて蓮華
を置いた。
夜に食べる時の背徳感は無いんだけど、それがスパイスの一つなんだよなぁ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
