2021年04月18日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
忙しくはないんだけどタイミングが合わずに“としおか”に全然行けてねぇ。
そろそろ禁断症状が出てきそうなので時間に余裕をもってお店に向かって
みた。訪問は金曜の11時58分。店頭に出来た行列は20人とそこそこの人数
だが、今日は初志貫徹で最後部に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
60分後に換気の為に開放された扉から店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機で食券購入する...っていつの間にか券売機が新しくなってる！
だけど構成は変わってないようだ。
今回も迷うことなく個人的定番商品である「新・塩ラーメン（並・中）」
と「メンマ(小)チャーシュー（小）」の食券を購入して、カウンター席に
腰を下ろす。暫くするとマスターが食券を回収し始めたので、その際に
「並盛で！」と伝える。着席から14分経過した累計74分後に提供された
のがこちら。
久々のご対麺。追加トッピングしたこともあるけどスープが見えません。
どちらかといえば無骨で飾りっ気のないタイプだけど非常に惹かれます。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った自家製の中太麺で
スープと抜群の相性を誇る。丼から目を離すことなく食べ進めていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱり好きな味と再確認。もう少し頻度を上げてお邪魔したいな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング10分100円～
会 計 食券制
忙しくはないんだけどタイミングが合わずに“としおか”に全然行けてねぇ。
そろそろ禁断症状が出てきそうなので時間に余裕をもってお店に向かって
みた。訪問は金曜の11時58分。店頭に出来た行列は20人とそこそこの人数
だが、今日は初志貫徹で最後部に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
60分後に換気の為に開放された扉から店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機で食券購入する...っていつの間にか券売機が新しくなってる！
だけど構成は変わってないようだ。
今回も迷うことなく個人的定番商品である「新・塩ラーメン（並・中）」
と「メンマ(小)チャーシュー（小）」の食券を購入して、カウンター席に
腰を下ろす。暫くするとマスターが食券を回収し始めたので、その際に
「並盛で！」と伝える。着席から14分経過した累計74分後に提供された
のがこちら。
久々のご対麺。追加トッピングしたこともあるけどスープが見えません。
どちらかといえば無骨で飾りっ気のないタイプだけど非常に惹かれます。
スープは豚骨・鶏ガラ・モミジなどの動物系にサバ節・煮干等の魚介系
を加えてじっくり煮込むことにより生み出される濃厚な魚介豚骨スープ。
を加えてじっくり煮込むことにより生み出される濃厚な魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキリとしたシャープな塩タレによって一つ
に纏め上げる。具は適度な噛みごたえのチャーシュー、柔らかメンマ、
ネギ、海苔、味玉AZMSな組み合わせ。
に纏め上げる。具は適度な噛みごたえのチャーシュー、柔らかメンマ、
ネギ、海苔、味玉AZMSな組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った自家製の中太麺で
スープと抜群の相性を誇る。丼から目を離すことなく食べ進めていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱり好きな味と再確認。もう少し頻度を上げてお邪魔したいな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング10分100円～
会 計 食券制
