2021年02月26日 19:00
中華そば つるや＠浜田山
『中華そば つるや』
浜田山で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は浜田山駅から井之頭通り方向へと少し歩いた
場所に密かに開店したこちらのお店にお邪魔する。訪問はプレオープン
4日目となる金曜の12時12分。店内外で席が空くのを待つ8人の後ろに
接続する。窓から店内を覗き込むと半数が食べていない状態だったので
長期戦を覚悟する。因みにこの少し後で終了というアナウンスがあった
ので、当面はかなり少ない杯数で営業しているようなので要注意！です。
並び始めから8分で券売機前に辿り着いたので、まずは食券購入します。
案内によりますとプレオープン期間中だけではなくて基本一日一種類の
営業スタイルらしい。という事で悩むことなく「中華そば」を選択する。
ワンオペ+ワンロット2人前の丁寧な作業に加えて、やはり緊張している
ようで少し時間が掛っているようだ。店内の壁際で待つこと32分で着席、
そこから7分経過の累計47分後に提供されたのがこちら。
お！シンプルだけどいい顔してます。表面に香味油が膜をはるスープは
豚骨と鶏ガラの動物系に煮干や鯖節に鰹節といった魚介の風味が色濃く
感じられる魚介豚骨ラーメン。具は調理毎に中華庖丁でカットする部位
の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔という構成。
チャーシューとメンマは皿に乗せて麺茹で機の上で温めるという細かい
作業も行っていた。
合わせる麺はモチツルな食感が楽しめる丸山製麺の中細麺でスープとの
絡みと相性も上々です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
派手さは無いけど安定感抜群な一杯。券売機の目隠しされていた部分の
鶏醤油？も非常に気になります。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
2週間位はプレオープンの期間らしい。案内にも書かれていたが将来的には
営業案内やその日のメニューは近日開始するTwitterに上げていくようです。
住 所 東京都杉並区浜田山3-25-16
定休日 基本月曜定休、その他不定休がある時もあり
駐車場 コインパーキング 25分220円～
会 計 食券制
浜田山で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は浜田山駅から井之頭通り方向へと少し歩いた
場所に密かに開店したこちらのお店にお邪魔する。訪問はプレオープン
4日目となる金曜の12時12分。店内外で席が空くのを待つ8人の後ろに
接続する。窓から店内を覗き込むと半数が食べていない状態だったので
長期戦を覚悟する。因みにこの少し後で終了というアナウンスがあった
ので、当面はかなり少ない杯数で営業しているようなので要注意！です。
並び始めから8分で券売機前に辿り着いたので、まずは食券購入します。
案内によりますとプレオープン期間中だけではなくて基本一日一種類の
営業スタイルらしい。という事で悩むことなく「中華そば」を選択する。
ワンオペ+ワンロット2人前の丁寧な作業に加えて、やはり緊張している
ようで少し時間が掛っているようだ。店内の壁際で待つこと32分で着席、
そこから7分経過の累計47分後に提供されたのがこちら。
お！シンプルだけどいい顔してます。表面に香味油が膜をはるスープは
豚骨と鶏ガラの動物系に煮干や鯖節に鰹節といった魚介の風味が色濃く
感じられる魚介豚骨ラーメン。具は調理毎に中華庖丁でカットする部位
の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔という構成。
チャーシューとメンマは皿に乗せて麺茹で機の上で温めるという細かい
作業も行っていた。
合わせる麺はモチツルな食感が楽しめる丸山製麺の中細麺でスープとの
絡みと相性も上々です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
派手さは無いけど安定感抜群な一杯。券売機の目隠しされていた部分の
鶏醤油？も非常に気になります。
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2週間位はプレオープンの期間らしい。案内にも書かれていたが将来的には
営業案内やその日のメニューは近日開始するTwitterに上げていくようです。
住 所 東京都杉並区浜田山3-25-16
定休日 基本月曜定休、その他不定休がある時もあり
駐車場 コインパーキング 25分220円～
会 計 食券制
