2019年12月25日 19:00
炸醤麺 まさ吉＠下山口
『炸醤麺 まさ吉』
狭山湖周辺で迎えたランチタイム。この地域での仕事はこの日が最終って
ことで挨拶回りの合間にやはり今年ラストとなる新店巡りを挟み込みます。
まず最初に向かった先は最寄駅からは少し離れた北野天神通り沿いに開店
（リニュアル？）したこちらのお店からスタート。訪問は水曜の12時21分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、そこに置かれていた受付表に名前を
記入して順番を待つ。左程待つことなく厨房前のカウンター席に案内され、
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
今回は店名にも掲げられている看板商品の「四川炸醤麺」をお願いします。
待つこと7分後に「よくかき混ぜてからお召し上がりください」という説明
と共に提供されたのがこちら。
大き目の黒い皿に盛り付けられている。まずは丼の底に張られたタレが
全体に馴染むようにしっかり撹拌する。四川らしい辣油の辛みと花山椒
の痺れが融合したタレが食欲のスイッチをオンにする。しっかりと味付
された炸醤（肉味噌）、味のアクセントになる搾菜、ピーナッツの食感、
そして清涼感を与えてくれる青ネギが絶妙なバランスでマッチしている。
辛さと痺れの調整が可能かは未確認ですが個人的にはナイスな仕上がり。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる平打ち麺でタレとの絡み
と相性が抜群です。意外と具の量があるので麺を食べ終えても具が少し
残るので、本来ならばご飯を投入して綺麗に食べるのがマナー？ですが、
次の予定を考慮して、ご飯を頼むのをグッと堪えて肉味噌をサルベージ
して完食です。
次回はメニュー表に“四川の奥義で作った”というメチャクチャ気になる
ト書きの付いた「海老雲吞麺」を頼んでみたい。
住 所 埼玉県所沢市小手指南5-30-7
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
狭山湖周辺で迎えたランチタイム。この地域での仕事はこの日が最終って
ことで挨拶回りの合間にやはり今年ラストとなる新店巡りを挟み込みます。
まず最初に向かった先は最寄駅からは少し離れた北野天神通り沿いに開店
（リニュアル？）したこちらのお店からスタート。訪問は水曜の12時21分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、そこに置かれていた受付表に名前を
記入して順番を待つ。左程待つことなく厨房前のカウンター席に案内され、
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
今回は店名にも掲げられている看板商品の「四川炸醤麺」をお願いします。
待つこと7分後に「よくかき混ぜてからお召し上がりください」という説明
と共に提供されたのがこちら。
大き目の黒い皿に盛り付けられている。まずは丼の底に張られたタレが
全体に馴染むようにしっかり撹拌する。四川らしい辣油の辛みと花山椒
の痺れが融合したタレが食欲のスイッチをオンにする。しっかりと味付
された炸醤（肉味噌）、味のアクセントになる搾菜、ピーナッツの食感、
そして清涼感を与えてくれる青ネギが絶妙なバランスでマッチしている。
辛さと痺れの調整が可能かは未確認ですが個人的にはナイスな仕上がり。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる平打ち麺でタレとの絡み
と相性が抜群です。意外と具の量があるので麺を食べ終えても具が少し
残るので、本来ならばご飯を投入して綺麗に食べるのがマナー？ですが、
次の予定を考慮して、ご飯を頼むのをグッと堪えて肉味噌をサルベージ
して完食です。
次回はメニュー表に“四川の奥義で作った”というメチャクチャ気になる
ト書きの付いた「海老雲吞麺」を頼んでみたい。
住 所 埼玉県所沢市小手指南5-30-7
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
