2019年11月05日 19:00
丸信ラーメン＠黒磯
『丸信ラーメン』
栃木と福島の県境で過ごす三連休。普段ならば一日はラーメン巡りを挟み
込むが、今回は少々バタバタしていたので遠出はせずに食糧調達の合間に
軽くラーメン補給。向かった先は黒磯エリアで人気のこちら。訪問は日曜
の11時12分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席
に腰を下ろす。まずは頭上に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
※トリプルも出来ます！！の文字に惹かれたが、朝食をしっかりと食べて
いたので、今回は大人しく「チャーシューメン・ネギダブル」を選択する。
流れるような動きで調理が進んでいき待つこと4分で提供されたのがこちら。
スープの表面を覆いつくす緑が目に優しいね。鶏ガラと野菜に昆布を丁寧に
炊くことによって生み出される非常に透明度の高い清湯スープ。一般的には
丼にカエシを張ってからスープを加えてスープを完成させるが、こちらでは
最初にスープを注いで麺と具材をトッピングしてから最後にカエシを加える
という逆の工程なので提供時は全体が混ざっておらず基本のスープを味わう
ことが出来ます。そして麺を啜ってくと段々とカエシが全体に広がってきて
味の変化を楽しむことができます。具はお店自慢の柔らかバラチャーシュー、
メンマ、そして辛みと苦みのない清涼感ある刻みネギが丼を覆い尽くすよう
盛り付けられている。
合わせる麺は全体に縮れのついた平打ち麺でツルモチな食感と喉越しが
楽しめる麺でスープと抜群の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
シンプルで染みこむ一杯。お土産チャーシューも買ったし晩酌が楽しみだ。
住 所 栃木県那須塩原市幸町5-2
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
栃木と福島の県境で過ごす三連休。普段ならば一日はラーメン巡りを挟み
込むが、今回は少々バタバタしていたので遠出はせずに食糧調達の合間に
軽くラーメン補給。向かった先は黒磯エリアで人気のこちら。訪問は日曜
の11時12分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席
に腰を下ろす。まずは頭上に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
※トリプルも出来ます！！の文字に惹かれたが、朝食をしっかりと食べて
いたので、今回は大人しく「チャーシューメン・ネギダブル」を選択する。
流れるような動きで調理が進んでいき待つこと4分で提供されたのがこちら。
スープの表面を覆いつくす緑が目に優しいね。鶏ガラと野菜に昆布を丁寧に
炊くことによって生み出される非常に透明度の高い清湯スープ。一般的には
丼にカエシを張ってからスープを加えてスープを完成させるが、こちらでは
最初にスープを注いで麺と具材をトッピングしてから最後にカエシを加える
という逆の工程なので提供時は全体が混ざっておらず基本のスープを味わう
ことが出来ます。そして麺を啜ってくと段々とカエシが全体に広がってきて
味の変化を楽しむことができます。具はお店自慢の柔らかバラチャーシュー、
メンマ、そして辛みと苦みのない清涼感ある刻みネギが丼を覆い尽くすよう
盛り付けられている。
合わせる麺は全体に縮れのついた平打ち麺でツルモチな食感と喉越しが
楽しめる麺でスープと抜群の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
シンプルで染みこむ一杯。お土産チャーシューも買ったし晩酌が楽しみだ。
住 所 栃木県那須塩原市幸町5-2
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
