2019年08月23日 19:00
御天 井草本店＠下井草
『御天 井草本店』
石神井で迎えたランチタイム...ってなるハズがプレオープンの情報があった
お店はこの日は関係者のみということでフラれてしまう。うーん、残念だが
仕方がない。気を取り直してリカバリーは久しぶりに御天にお邪魔してみる。
訪問は花金の11時40分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、テレビ前の
カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニューを眺めて考える。
ラーメン以外に定食なんかもあります。今回はラーメンに水餃子と小ライス
が付いたBセットを選択する。なお、麺の硬さはバリカタでお願いしました。
待つこと2分で提供されたのがこちら。
およそ30年前に醤油や味噌が一般的だった東京に豚骨ラーメンを流行らせた
ことで有名なのが環七時代の「なんでんかんでん」。社長の川原ひろし氏の
パフォーマンスなどもあり一気に有名店に登りつめたが、そのブームを裏で
支えていたのがこちらのご主人。なんでん～は色々あって劣化していったが、
こちらのお店は昔から変わらずに豚骨を炊く際に数本の寸胴を使って濃さを
調整しながらスープを仕上げる手法を守っているようです。豚骨のザラツキ
まで感じられるスープなのでガツンと豚の旨みを味わうことが出来ます。
具はデフォでも嬉しいことにたっぷりのネギ、チャーシュー、プリントは
無しの海苔という組み合わせ。
合わせる麺は博多から取り寄せているという極細麺で抜群の相性を誇る。
セットの水餃子と小ごはん。おろしポン酢でサッパリでご飯がススム君。
ついつい箸が進んで麺が消え去ってしまったので替玉を“ヤワ”でコール。
2玉目は卓上に置かれた辛子高菜や紅生姜などで味変を試みて綺麗に完食。
ラーメン以外にも酒も肴も豊富なので一度は夜に飲みで利用してみたいな。
住 所 東京都杉並区井草1-29-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
石神井で迎えたランチタイム...ってなるハズがプレオープンの情報があった
お店はこの日は関係者のみということでフラれてしまう。うーん、残念だが
仕方がない。気を取り直してリカバリーは久しぶりに御天にお邪魔してみる。
訪問は花金の11時40分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、テレビ前の
カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニューを眺めて考える。
ラーメン以外に定食なんかもあります。今回はラーメンに水餃子と小ライス
が付いたBセットを選択する。なお、麺の硬さはバリカタでお願いしました。
待つこと2分で提供されたのがこちら。
およそ30年前に醤油や味噌が一般的だった東京に豚骨ラーメンを流行らせた
ことで有名なのが環七時代の「なんでんかんでん」。社長の川原ひろし氏の
パフォーマンスなどもあり一気に有名店に登りつめたが、そのブームを裏で
支えていたのがこちらのご主人。なんでん～は色々あって劣化していったが、
こちらのお店は昔から変わらずに豚骨を炊く際に数本の寸胴を使って濃さを
調整しながらスープを仕上げる手法を守っているようです。豚骨のザラツキ
まで感じられるスープなのでガツンと豚の旨みを味わうことが出来ます。
具はデフォでも嬉しいことにたっぷりのネギ、チャーシュー、プリントは
無しの海苔という組み合わせ。
合わせる麺は博多から取り寄せているという極細麺で抜群の相性を誇る。
セットの水餃子と小ごはん。おろしポン酢でサッパリでご飯がススム君。
ついつい箸が進んで麺が消え去ってしまったので替玉を“ヤワ”でコール。
2玉目は卓上に置かれた辛子高菜や紅生姜などで味変を試みて綺麗に完食。
ラーメン以外にも酒も肴も豊富なので一度は夜に飲みで利用してみたいな。
住 所 東京都杉並区井草1-29-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
