2018年06月18日 19:00
なな治＠三条
『なな治』
西日本出張2日目。京都でのタフな交渉をやり遂げて、今回のミッションは無事終了。
東京に戻るにはまだまだ全然余裕な時間帯だったが、翌土曜日は休みだったので、
京都でもう一泊して事前にプランニングしておいた大人の修学旅行していくことに。
和食から洋食まで幅広い料理が楽しめる京都、この時期は川床なども人気ですが、
今宵の一人お疲れちゃん会は三条にある予約必須の超人気居酒屋のこちらのお店。
予約の電話を入れたのが訪問の一週間程前だったので不安だったが、一人なので
なんとか席を確保することができた。時間は花金の18時～開始の2時間一本勝負。
暖簾が掛かると同時に一番乗りで店内へと進んでいく。まずは生ビールを頼んで
壁に掲げられた黒板に書かれた本日のおすすめを確認する。
もちろん全てがおススメだが、説明を聞きながら京都らしい品をお願いします。
〈先付〉
まず登場したのが出汁巻・卯の花・小鯵南蛮漬け・さつま芋・万願寺唐辛子の節和え。
懐石料理のような煌びやかさはないが、どの品も家庭的な“ほっこり”とする味付です。
あっという間にビールが蒸発したので、ここから滋賀の日本酒・浅芽生にスイッチ。
〈ぐじ昆布〆・鱧焼霜造り〉
やはり京都といったらこの両者は外せないでしょう。昆布で挟んで寝かすことで
ネットリとした旨みが増したグジ。そして骨切りした鱧の皮目を軽く炙ることで
香ばしさがプラスされた京都の夏にぴったりな一品。
〈稚鮎の油煮〉
稚鮎版オイルサーディンといったところか。こちらも初夏を感じさせる一品です。
フライや甘露煮などは一般的だが絶妙な油の入り方した稚鮎も日本酒が合うね。
〈串揚げ七串〉
ここら辺から隣に座っていたご常連さんが中心となってカウンター席のお客と
店のご主人と皆で話が盛り上がる。串揚げは7串出たが話と食べるのに夢中で
詳細を忘れちゃったけれど、どの串も衣が多すぎないサクッとした軽い食感。
一応メニュー表にも献立の表示があったが、内容は日によって変わるようです。
この日の一皿目に提供された蓮根とサクランボの串揚げが非常に気に入った。
〈鱧の寿し〉
ふっくら柔らかな鱧。甘すぎず辛すぎない絶妙な味付で〆には最適な一品です。
ちょうど時間となったので、会計をお願いしてご馳走様です。お一人様にも優しい
居心地のいい居酒屋、京都で立寄りたいお店が一軒増えた。
西日本出張2日目。京都でのタフな交渉をやり遂げて、今回のミッションは無事終了。
東京に戻るにはまだまだ全然余裕な時間帯だったが、翌土曜日は休みだったので、
京都でもう一泊して事前にプランニングしておいた大人の修学旅行していくことに。
和食から洋食まで幅広い料理が楽しめる京都、この時期は川床なども人気ですが、
今宵の一人お疲れちゃん会は三条にある予約必須の超人気居酒屋のこちらのお店。
予約の電話を入れたのが訪問の一週間程前だったので不安だったが、一人なので
なんとか席を確保することができた。時間は花金の18時～開始の2時間一本勝負。
暖簾が掛かると同時に一番乗りで店内へと進んでいく。まずは生ビールを頼んで
壁に掲げられた黒板に書かれた本日のおすすめを確認する。
もちろん全てがおススメだが、説明を聞きながら京都らしい品をお願いします。
〈先付〉
まず登場したのが出汁巻・卯の花・小鯵南蛮漬け・さつま芋・万願寺唐辛子の節和え。
懐石料理のような煌びやかさはないが、どの品も家庭的な“ほっこり”とする味付です。
あっという間にビールが蒸発したので、ここから滋賀の日本酒・浅芽生にスイッチ。
〈ぐじ昆布〆・鱧焼霜造り〉
やはり京都といったらこの両者は外せないでしょう。昆布で挟んで寝かすことで
ネットリとした旨みが増したグジ。そして骨切りした鱧の皮目を軽く炙ることで
香ばしさがプラスされた京都の夏にぴったりな一品。
〈稚鮎の油煮〉
稚鮎版オイルサーディンといったところか。こちらも初夏を感じさせる一品です。
フライや甘露煮などは一般的だが絶妙な油の入り方した稚鮎も日本酒が合うね。
〈串揚げ七串〉
ここら辺から隣に座っていたご常連さんが中心となってカウンター席のお客と
店のご主人と皆で話が盛り上がる。串揚げは7串出たが話と食べるのに夢中で
詳細を忘れちゃったけれど、どの串も衣が多すぎないサクッとした軽い食感。
一応メニュー表にも献立の表示があったが、内容は日によって変わるようです。
この日の一皿目に提供された蓮根とサクランボの串揚げが非常に気に入った。
〈鱧の寿し〉
ふっくら柔らかな鱧。甘すぎず辛すぎない絶妙な味付で〆には最適な一品です。
ちょうど時間となったので、会計をお願いしてご馳走様です。お一人様にも優しい
居心地のいい居酒屋、京都で立寄りたいお店が一軒増えた。
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