2018年02月28日 19:00
175°DENO担担麺 TOKYO＠新宿
『175°DENO担担麺 TOKYO』
新宿で迎えたランチタイム。この日の昼食は仕事の合間に“ぼぶさん”と密会ｗ。
向った先は札幌に本店を構える人気担担麺専門店175°DENOが、今年1月に
東京初進出の銀座店に続き、新宿に出店した2号店（旗艦店？）にお邪魔する。
訪問は水曜の11時30分。扉を抜けて入口左側に設置された券売機に進む・・・
が！この日はぼぶさんがクラウドファンディングに支援した特典である試食券を
持っていたので、そのご相伴にあずかり、食券を買わずにカウンター席に座る。
※一応券売機の写真を貼っておきます。黒ごまのメニューは準備中でした。※
今回は汁ありと汁なしの2種類を、両方すごくシビれるでお願いすることに。
軽く情報交換しながら待つこと8分で提供されたのがこちら。
うん、見た目からも旨さが伝わる間違いのないやつです。芝麻醤のクリーム色と
自家製辣油の鮮やかな赤、そして若草色した水菜とのコントラストが堪りません。
合わせる麺は舌に絡みつくようなモッチリとした平打ち麺で濃厚なタレと良く合う。
もう一つの汁あり担々麺。こちらも先程の汁なしと同様にいい表情してますね。
こちらは鶏ベースの清湯スープにやはり芝麻醤と特製辣油をバランス良く配合
したもので、非常に円やかで上品な仕上がり。こちらの具も汁なしと同じ構成。
合わせる麺はツルモチな食感の中細麺でスープとの絡みと相性が抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
なるほど人気なのも納得のお店。限定もあるようなのでそちらも試してみたい。
住 所 東京都新宿区西新宿7-2-4
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
新宿で迎えたランチタイム。この日の昼食は仕事の合間に“ぼぶさん”と密会ｗ。
向った先は札幌に本店を構える人気担担麺専門店175°DENOが、今年1月に
東京初進出の銀座店に続き、新宿に出店した2号店（旗艦店？）にお邪魔する。
訪問は水曜の11時30分。扉を抜けて入口左側に設置された券売機に進む・・・
が！この日はぼぶさんがクラウドファンディングに支援した特典である試食券を
持っていたので、そのご相伴にあずかり、食券を買わずにカウンター席に座る。
※一応券売機の写真を貼っておきます。黒ごまのメニューは準備中でした。※
今回は汁ありと汁なしの2種類を、両方すごくシビれるでお願いすることに。
軽く情報交換しながら待つこと8分で提供されたのがこちら。
うん、見た目からも旨さが伝わる間違いのないやつです。芝麻醤のクリーム色と
自家製辣油の鮮やかな赤、そして若草色した水菜とのコントラストが堪りません。
店自慢の四川花椒は本場四川省の生産者に出向き、自身の目と舌で確認して
買い付けたもので心地よい痺れを感じられる。また、特製辣油も同様に日本には
ない香辛料を使い、店名の由来にもなっている175℃で作り上げた清涼感のある
辛さが楽しめます。もっとも175°という温度にどんな作用があるかは不明だけど。
そんな四川花椒と特製辣油からなるシビカラに、濃縮した胡麻の旨みが味わえる
風味豊かな芝麻醤が見事にマッチする。具は食感の違いも楽しいカシュナッツに
肉味噌と干し海老に水菜という定番の組み合わせ。
買い付けたもので心地よい痺れを感じられる。また、特製辣油も同様に日本には
ない香辛料を使い、店名の由来にもなっている175℃で作り上げた清涼感のある
辛さが楽しめます。もっとも175°という温度にどんな作用があるかは不明だけど。
そんな四川花椒と特製辣油からなるシビカラに、濃縮した胡麻の旨みが味わえる
風味豊かな芝麻醤が見事にマッチする。具は食感の違いも楽しいカシュナッツに
肉味噌と干し海老に水菜という定番の組み合わせ。
合わせる麺は舌に絡みつくようなモッチリとした平打ち麺で濃厚なタレと良く合う。
もう一つの汁あり担々麺。こちらも先程の汁なしと同様にいい表情してますね。
こちらは鶏ベースの清湯スープにやはり芝麻醤と特製辣油をバランス良く配合
したもので、非常に円やかで上品な仕上がり。こちらの具も汁なしと同じ構成。
合わせる麺はツルモチな食感の中細麺でスープとの絡みと相性が抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
なるほど人気なのも納得のお店。限定もあるようなのでそちらも試してみたい。
住 所 東京都新宿区西新宿7-2-4
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
