2018年01月08日 19:00
博多長浜らーめん 楓神＠南沼、蓮田
『博多長浜らーめん 楓神』
あっという間に正月休みも終了。この日は朝一から相変わらず無駄な習慣とは
思いながらも東京から埼玉に掛けての得意先をスタンプラリーの要領でタオルを
配りながら新年の挨拶回りに奔走する。上尾エリアで前半戦終了となったので、
ランチはこちらのお店に寄り道していく。訪問は業務開始の金曜の13時18分。
入口を抜けて厨房前のカウンター席に座り、卓上に置かれたメニューを眺める。
楓G郎も人気のようですが、まだまだ挨拶回りが残っているので、今回はお店の
基本メニューである「博多長浜らーめん」のハリガネと、「和え玉」にランチメニュー
の「そぼろご飯（タレ有）」をお願いします。待つこと2分に提供されたのがこちら。
表面に薄っすらと張るコラーゲンの膜が物語っているようにスープはじっくりと
時間を掛けて強火で炊き上げることにより生み出される豚の旨みが溶け出した
純度100％の豚骨スープ。さらに前日までの旨みが詰まったスープを加えるという
呼び戻しの技法を取り入れることにより濃厚さが増しています。具はチャーシュー、
キクラゲ、青ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺は博多長浜らーめんといったらココというトリオ製麺の極細麺。
プツプツっと心地よい食感が楽しめて豚骨の旨み満開なスープと相性抜群。
通常のお店ならば替え玉ですが、せっかくなので今回は和え玉を楽しむことに。
辛味タレと魚粉にほぐチャーとネギという組合せ。そのまま和えて食べても良し、
つけ麺として食べても良し、もちろん替え玉としても楽しむことが出来ます。
少し甘めのタレが掛かったそぼろとネギのシンプルなご飯は箸休めに最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・和え玉・ご飯全て完食。
本場博多長浜にも遊びに行きたいな。
住 所 埼玉県北足立郡伊奈町栄1-93
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
あっという間に正月休みも終了。この日は朝一から相変わらず無駄な習慣とは
思いながらも東京から埼玉に掛けての得意先をスタンプラリーの要領でタオルを
配りながら新年の挨拶回りに奔走する。上尾エリアで前半戦終了となったので、
ランチはこちらのお店に寄り道していく。訪問は業務開始の金曜の13時18分。
入口を抜けて厨房前のカウンター席に座り、卓上に置かれたメニューを眺める。
楓G郎も人気のようですが、まだまだ挨拶回りが残っているので、今回はお店の
基本メニューである「博多長浜らーめん」のハリガネと、「和え玉」にランチメニュー
の「そぼろご飯（タレ有）」をお願いします。待つこと2分に提供されたのがこちら。
表面に薄っすらと張るコラーゲンの膜が物語っているようにスープはじっくりと
時間を掛けて強火で炊き上げることにより生み出される豚の旨みが溶け出した
純度100％の豚骨スープ。さらに前日までの旨みが詰まったスープを加えるという
呼び戻しの技法を取り入れることにより濃厚さが増しています。具はチャーシュー、
キクラゲ、青ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺は博多長浜らーめんといったらココというトリオ製麺の極細麺。
プツプツっと心地よい食感が楽しめて豚骨の旨み満開なスープと相性抜群。
通常のお店ならば替え玉ですが、せっかくなので今回は和え玉を楽しむことに。
辛味タレと魚粉にほぐチャーとネギという組合せ。そのまま和えて食べても良し、
つけ麺として食べても良し、もちろん替え玉としても楽しむことが出来ます。
少し甘めのタレが掛かったそぼろとネギのシンプルなご飯は箸休めに最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・和え玉・ご飯全て完食。
本場博多長浜にも遊びに行きたいな。
住 所 埼玉県北足立郡伊奈町栄1-93
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
