2018年01月08日 19:05
焼鳥 宮屋＠荻窪
『焼鳥 宮屋』
そろそろ始まる新年会シーズン。その予行演習と会場選びのために荻窪にある
こちらのお店にお邪魔します。こちらのお店はラヲタの間でも密かに話題を集め
ているようで、何やら武蔵小山にあるビブなお店の公認ではないものの関係が
あった方が開いたお店とのことです。訪問は連休初日となる土曜の19時少し前。
場所はビル2階だが荻窪でラーメンを語るには外せぬ春木屋側という判りやすさ。
冬で空気が乾燥しているので、まずは生ビールで喉を潤してメニューを眺める。
うん、かなりのシンクロ率だね。週末は雪の影響で栃木入りできなかったので
せめて飲み物だけはと“仙禽 しぼりたて活性にごり酒 雪だるま”にスイッチし、
料理を頼んでいく。
【きんかんクリームチーズ】プチっと弾けて中から旨みが溢れ出す。
【抱き身刺】しっとりとり柔らかな肉質の抱き身。
【ジンジャーサラダ】彩の良い野菜に生姜の風味がマッチする。
【鶏しゅうまい】鶏の旨みを閉じ込めたジューシーな逸品。
【レバー】いい具合の火加減で柔らかくて肉汁が溢れる。
【ささみ梅じそ】決して固すぎない適度な弾力で、さっぱりささみに梅紫蘇が合う。
【ふりそでコショー】ピリッとした胡椒で鶏の旨みを引き立てる。
【鶏雑炊】鶏の旨みを吸い込んが米が飲みつかれた胃に染みこみます。
【特製鶏中華そば】〆はやっぱり中華そば。やはり鶏の扱いに長けた店主が
作り出す鶏の旨み満載な一杯。具は皮目を炙って香ばしい鶏チャーシュー、
メンマ、小松菜、玉子、海苔、そして可愛らしいかまぼこという組み合わせ。
合わせる麺は滑らかで啜り心地のいい中細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
ムサコより近くて利用しやすいが、どうしてもあちらのお店と比較しちゃうので
せめて商品名だけでも変えて独自色を打ち出したほうが良さそうな気が駿河。
そろそろ始まる新年会シーズン。その予行演習と会場選びのために荻窪にある
こちらのお店にお邪魔します。こちらのお店はラヲタの間でも密かに話題を集め
ているようで、何やら武蔵小山にあるビブなお店の公認ではないものの関係が
あった方が開いたお店とのことです。訪問は連休初日となる土曜の19時少し前。
場所はビル2階だが荻窪でラーメンを語るには外せぬ春木屋側という判りやすさ。
冬で空気が乾燥しているので、まずは生ビールで喉を潤してメニューを眺める。
うん、かなりのシンクロ率だね。週末は雪の影響で栃木入りできなかったので
せめて飲み物だけはと“仙禽 しぼりたて活性にごり酒 雪だるま”にスイッチし、
料理を頼んでいく。
【きんかんクリームチーズ】プチっと弾けて中から旨みが溢れ出す。
【抱き身刺】しっとりとり柔らかな肉質の抱き身。
【ジンジャーサラダ】彩の良い野菜に生姜の風味がマッチする。
【鶏しゅうまい】鶏の旨みを閉じ込めたジューシーな逸品。
【レバー】いい具合の火加減で柔らかくて肉汁が溢れる。
【ささみ梅じそ】決して固すぎない適度な弾力で、さっぱりささみに梅紫蘇が合う。
【ふりそでコショー】ピリッとした胡椒で鶏の旨みを引き立てる。
【鶏雑炊】鶏の旨みを吸い込んが米が飲みつかれた胃に染みこみます。
【特製鶏中華そば】〆はやっぱり中華そば。やはり鶏の扱いに長けた店主が
作り出す鶏の旨み満載な一杯。具は皮目を炙って香ばしい鶏チャーシュー、
メンマ、小松菜、玉子、海苔、そして可愛らしいかまぼこという組み合わせ。
合わせる麺は滑らかで啜り心地のいい中細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
ムサコより近くて利用しやすいが、どうしてもあちらのお店と比較しちゃうので
せめて商品名だけでも変えて独自色を打ち出したほうが良さそうな気が駿河。
