2017年02月28日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。となれば昼食はとしおかに定点観測に向かう。
訪問は月末火曜の11時30分。入口から延びる行列は16人とビミョーな人数。
恐らく入店まで1時間オーバーと思われるが次の予定まで時間があったので、
その最後尾に接続する。ゆっくりだが予想より少し早く列が進んで55分後に
入店となって、まずは入口左側に設置された券売機の前に立つ。
残念ながらこの時点でメンマは売り切れていたので今回は諦めて個人的に
定番商品となっている「塩ラーメン」と「チャーシュー（小）」の食券を購入して、
カウンター席に腰を下ろす。暫くすると店主さんが食券を回収するのと同時に
「麺の量どうします？」と尋ねられたので「並盛でお願いします」と返答する。
そして入店から20分の並び始めてから累計75分後に提供されたのがこちら。
今回も見た目良し！丼から立ち込める薫りも良し！のダブルで完璧な仕上がり。
スープはゲンコツ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節、煮干しなどの魚介系を
加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚で力強い魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキレッキレでシャープな塩タレで一つに纏め上げる。
仕上げに生姜とネギの上にジュっと垂らした油が香味油となり香ばしさも加わる。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番で盤石な布陣。
合わせる麺は艶々で喉越しとシコシコっとした食感が楽しめる自家製中太麺。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今回も大満足。行列がネックだがやはり月一回は食べたくなる一杯です。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。となれば昼食はとしおかに定点観測に向かう。
訪問は月末火曜の11時30分。入口から延びる行列は16人とビミョーな人数。
恐らく入店まで1時間オーバーと思われるが次の予定まで時間があったので、
その最後尾に接続する。ゆっくりだが予想より少し早く列が進んで55分後に
入店となって、まずは入口左側に設置された券売機の前に立つ。
残念ながらこの時点でメンマは売り切れていたので今回は諦めて個人的に
定番商品となっている「塩ラーメン」と「チャーシュー（小）」の食券を購入して、
カウンター席に腰を下ろす。暫くすると店主さんが食券を回収するのと同時に
「麺の量どうします？」と尋ねられたので「並盛でお願いします」と返答する。
そして入店から20分の並び始めてから累計75分後に提供されたのがこちら。
今回も見た目良し！丼から立ち込める薫りも良し！のダブルで完璧な仕上がり。
スープはゲンコツ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節、煮干しなどの魚介系を
加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚で力強い魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキレッキレでシャープな塩タレで一つに纏め上げる。
仕上げに生姜とネギの上にジュっと垂らした油が香味油となり香ばしさも加わる。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番で盤石な布陣。
合わせる麺は艶々で喉越しとシコシコっとした食感が楽しめる自家製中太麺。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今回も大満足。行列がネックだがやはり月一回は食べたくなる一杯です。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
