2017年02月13日 19:00
日本酒日本ワインバルshizuku＠上板橋
『日本酒日本ワインバルshizuku』
上板橋で迎えたランチタイム。1月末にプチしずく＠上板橋にお邪魔した際に
北口店ではランチを行っていると聞いていたので、早速偵察に向かってみる。
店は駅から少し離れた住宅地の「らあめん こそっと」の隣の店舗で、以前は
居酒屋だった場所に居抜きで入居した地域密着型の路地裏系なお店です。
訪問は建国記念の日の11時40分。まずは入口に置かれたメニューを眺める。
ランチは3種類が用意されており、麺類があるのを確認してから店内へ進む。
それにしても横は地元で人気の鶏白湯の店なので結構なチャレンジャーだ。
厨房前のカウンター席に腰を下ろし、やはり祝日を祝うには欠かすことの
出来ない（普段の休みの昼も大体は飲んでるケド）食前酒をお願いする。
この日おススメされたのは昨年品評会で金賞を受賞した「御慶事」です。
雲一つない冬の晴天のようにスッキリと爽やかな一杯は昼にはピッタリ。
日本酒で口がサッパリとして食欲が湧き出たタイミングで鴨白湯の登場。
醤油と塩が選べたので醤油をセレクト。一般的なものより一回り小振りな丼。
鴨だけでスープを取ると甘みが強く出過ぎてしまうので、バランスを考慮して
鶏も加えてじっくりと炊き上げて旨みを濃縮した鴨白湯スープ。クセがなくて
クリーミーな飲み口で飲んだ〆には丁度よさそうだ。ただ、ランチという点で
考えるとカエシと油分が少し弱めで、折角の鴨の旨みを最大限に活かせて
いないのが惜しい。具は自家製の燻製鴨チャーシュー、ワインで味付された
味玉半分、白髪ねぎ、三つ葉という構成。
合わせる麺は地元小宮商店にて仕入れたモチっとした食感が楽しめる中細麺。
いつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
まだまだ改良させますと言っていたので、様子を見て今度は夜に来てみよう。
住 所 東京都板橋区上板橋3-9-2
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
お店情報 → facebook Twitter
・・・も少しお腹に余裕があったので、結局中本に吸い寄せられちゃった。
土曜日ということもあるが最近はメディアへの露出が多いこともあってか
店内から続く行列は階段の下まで伸びる大盛況。
そんな行列を横目に冷味野菜弁当を購入し、家でハイボールと共に味わう。
クタクタに煮込まれた野菜の甘みとヒヤミ餡の辛味が病みつきになる一品。
麺もいいけど米もグーなんです。次回は久々に蒙古丼を頼んでみようかな。
上板橋で迎えたランチタイム。1月末にプチしずく＠上板橋にお邪魔した際に
北口店ではランチを行っていると聞いていたので、早速偵察に向かってみる。
店は駅から少し離れた住宅地の「らあめん こそっと」の隣の店舗で、以前は
居酒屋だった場所に居抜きで入居した地域密着型の路地裏系なお店です。
訪問は建国記念の日の11時40分。まずは入口に置かれたメニューを眺める。
ランチは3種類が用意されており、麺類があるのを確認してから店内へ進む。
それにしても横は地元で人気の鶏白湯の店なので結構なチャレンジャーだ。
厨房前のカウンター席に腰を下ろし、やはり祝日を祝うには欠かすことの
出来ない（普段の休みの昼も大体は飲んでるケド）食前酒をお願いする。
この日おススメされたのは昨年品評会で金賞を受賞した「御慶事」です。
雲一つない冬の晴天のようにスッキリと爽やかな一杯は昼にはピッタリ。
日本酒で口がサッパリとして食欲が湧き出たタイミングで鴨白湯の登場。
醤油と塩が選べたので醤油をセレクト。一般的なものより一回り小振りな丼。
鴨だけでスープを取ると甘みが強く出過ぎてしまうので、バランスを考慮して
鶏も加えてじっくりと炊き上げて旨みを濃縮した鴨白湯スープ。クセがなくて
クリーミーな飲み口で飲んだ〆には丁度よさそうだ。ただ、ランチという点で
考えるとカエシと油分が少し弱めで、折角の鴨の旨みを最大限に活かせて
いないのが惜しい。具は自家製の燻製鴨チャーシュー、ワインで味付された
味玉半分、白髪ねぎ、三つ葉という構成。
合わせる麺は地元小宮商店にて仕入れたモチっとした食感が楽しめる中細麺。
いつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
まだまだ改良させますと言っていたので、様子を見て今度は夜に来てみよう。
住 所 東京都板橋区上板橋3-9-2
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
お店情報 → facebook Twitter
・・・も少しお腹に余裕があったので、結局中本に吸い寄せられちゃった。
土曜日ということもあるが最近はメディアへの露出が多いこともあってか
店内から続く行列は階段の下まで伸びる大盛況。
そんな行列を横目に冷味野菜弁当を購入し、家でハイボールと共に味わう。
クタクタに煮込まれた野菜の甘みとヒヤミ餡の辛味が病みつきになる一品。
麺もいいけど米もグーなんです。次回は久々に蒙古丼を頼んでみようかな。
