2017年01月27日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。少し遅くなってしまったが今年一発目のとしおか詣。
訪問は木曜の11時33分。店頭から延びる行列は12人だったので入店まで掛かる
時間は推定1時間コースと判断し最後尾に接続する。風はそれほど強くは無いが
日陰なので脂肪を蓄えたおっさんでも寒さが骨身に染みる。ゆっくりと列が進んで
いき、予想通りのジャスト1時間後に入店となり入口左側の券売機をジッと眺める。
今回も食べるものを決めていたのでピッタリのお金を投入したらブラインドタッチで
「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」と「メンマ（小）」のボタンをタップして、
カウンター席の中央に腰を下ろす。着席後、暫くすると店主が食券を回収したので、
その時に麺量を「並で！」と伝える。提供は並び始めから累計1時間20分後でした。
あ、圧倒的じゃないか。視覚・嗅覚が刺激を受けて食欲のスイッチがオンになる。
もはや定番とも言えるスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干
などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚な魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレで一つに纏め上げます。
そして仕上げに生姜とネギの上に垂らしたサラダ油が香ばしさとコクをUPさせる。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という隙の無い完璧な仕上がり。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
グレートだぜ・・・としおか。次回は久しぶりに醤油ラーメンを攻めてみようかな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。少し遅くなってしまったが今年一発目のとしおか詣。
訪問は木曜の11時33分。店頭から延びる行列は12人だったので入店まで掛かる
時間は推定1時間コースと判断し最後尾に接続する。風はそれほど強くは無いが
日陰なので脂肪を蓄えたおっさんでも寒さが骨身に染みる。ゆっくりと列が進んで
いき、予想通りのジャスト1時間後に入店となり入口左側の券売機をジッと眺める。
今回も食べるものを決めていたのでピッタリのお金を投入したらブラインドタッチで
「塩ラーメン（並・中）」と「チャーシュー（小）」と「メンマ（小）」のボタンをタップして、
カウンター席の中央に腰を下ろす。着席後、暫くすると店主が食券を回収したので、
その時に麺量を「並で！」と伝える。提供は並び始めから累計1時間20分後でした。
あ、圧倒的じゃないか。視覚・嗅覚が刺激を受けて食欲のスイッチがオンになる。
もはや定番とも言えるスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干
などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚な魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレで一つに纏め上げます。
そして仕上げに生姜とネギの上に垂らしたサラダ油が香ばしさとコクをUPさせる。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という隙の無い完璧な仕上がり。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
グレートだぜ・・・としおか。次回は久しぶりに醤油ラーメンを攻めてみようかな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
