2016年09月24日 19:00
自家製中華そば としおか
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。この日は朝から小雨がぱらつく生憎の天候に加えて、
成増に復活した名店の影響で少しは空いているのでは？甘い考えを胸にこっそりと
“としおか”へと向かってみる。訪問は花金の11時20分、店頭に発生した行列は・・・
いつもと変わらぬ20人程がズラリと並んでいたので、やっぱそんなに甘くないね。
その最後尾に接続して徐々に列が進んでいき、67分後にようやく入店となった。
頼むものは決まっているので入口左側に設置された券売機にて慣れた手つきで
「塩ラーメン」と「チャーシュー・メンマ（小）」を購入して、カウンター席に座る。
着席後、暫くすると店主が食券を回収したので、その時に麺量を「並で」と伝える。
並び始めから提供までに掛かったタイムはトータル84分と平均的なタイムでした。
もうね、なんも言うこと茄子。早く食べたくて思わず写真を撮る手が震えちゃうよ。
スープは鶏ガラ、モミジ、豚足といった動物系にサバ節、煮干しなどの魚介系を
加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚で力強い魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキレいいシャープな塩タレで一つに纏め上げます。
仕上げに生姜とネギの上に垂らしたサラダ油によって香ばしさとコクがＵＰする。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番で盤石な組合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しが良くてツルシコな食感が楽しめる麺は、スープと最強の相性を誇る。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やはり待ち時間がネックだけれども、その価値が十分だと思える一杯です。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。この日は朝から小雨がぱらつく生憎の天候に加えて、
成増に復活した名店の影響で少しは空いているのでは？甘い考えを胸にこっそりと
“としおか”へと向かってみる。訪問は花金の11時20分、店頭に発生した行列は・・・
いつもと変わらぬ20人程がズラリと並んでいたので、やっぱそんなに甘くないね。
その最後尾に接続して徐々に列が進んでいき、67分後にようやく入店となった。
頼むものは決まっているので入口左側に設置された券売機にて慣れた手つきで
「塩ラーメン」と「チャーシュー・メンマ（小）」を購入して、カウンター席に座る。
着席後、暫くすると店主が食券を回収したので、その時に麺量を「並で」と伝える。
並び始めから提供までに掛かったタイムはトータル84分と平均的なタイムでした。
もうね、なんも言うこと茄子。早く食べたくて思わず写真を撮る手が震えちゃうよ。
スープは鶏ガラ、モミジ、豚足といった動物系にサバ節、煮干しなどの魚介系を
加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚で力強い魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキレいいシャープな塩タレで一つに纏め上げます。
仕上げに生姜とネギの上に垂らしたサラダ油によって香ばしさとコクがＵＰする。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番で盤石な組合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しが良くてツルシコな食感が楽しめる麺は、スープと最強の相性を誇る。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やはり待ち時間がネックだけれども、その価値が十分だと思える一杯です。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
