2016年08月30日 19:05
ラーメン 凪 下北沢店＠下北沢
『ラーメン 凪 下北沢店』
下北沢で迎えたランチタイム。今や国内外に20店以上の店舗を構えている
一大ラーメン企業にまで上り詰めた“ラーメン 凪”の新店にお邪魔します。
訪問は火曜の12時58分。まずは入口正面に設置された券売機を眺める。
現時点でのメニューは醤油とつけ麺の2種類で、塩は9月中旬リリースとのこと。
今回は基本メニューの「醤油にぼし」と「漁師飯」のジャスト1000円コースに決定。
なお、店先に設置されたA型看板にサービス券付きのチラシが置いてあったので、
食券と一緒に手渡して、【味付たまご・駒ネギ・国産薫海苔・ローストポーク】の
中から「ローストポーク」を選択し、麺は無料の大盛にしてもらいます。
食券を渡すと味の好みを尋ねられたので、壁に掲げられた案内を見ながら
「麺かた、味の濃さ・油の量は共に普通、海の辛銀タレは5辛で！」と告げる。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
確か厳選された20種類の煮干しを一杯あたり70ｇを使用って案内があったような。
そんなに大量の煮干しを使っているので旨みも苦みも強烈で、一口飲めば一瞬で
解き放たれた煮干しの魚群が口の中を回遊し始めます。表面に浮かんだ一味が
適度な辛味を、海の銀辛だれはスープにコクを与え、箸の動きを更に加速させる。
具はしっとりレアチャーシュー、旨みを閉じ込めたローストポーク、駒葱という構成。
合わせる麺は凪製麺特製麺。いったん麺はツルツルモチモチ、中太麺はガッシリ
として口の中で暴れるプリプリの食感という一杯で2種類が楽しめる最強の布陣。
サイドメニューの「漁師飯」も煮干の旨みをご飯がしっかりと吸収してます。
そのまま食べてもいいが残ったスープを投入して、てっぺんに乗った濃縮
された煮干玉を溶かせばもう一段上のモアビターな世界が広がります。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
煮干し補給ばっちり完了、そろそろ城北地区にも出店してくれないかな。
住 所 東京都世田谷区北沢2-12-7
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター30分200円～
会 計 食券制
下北沢で迎えたランチタイム。今や国内外に20店以上の店舗を構えている
一大ラーメン企業にまで上り詰めた“ラーメン 凪”の新店にお邪魔します。
訪問は火曜の12時58分。まずは入口正面に設置された券売機を眺める。
現時点でのメニューは醤油とつけ麺の2種類で、塩は9月中旬リリースとのこと。
今回は基本メニューの「醤油にぼし」と「漁師飯」のジャスト1000円コースに決定。
なお、店先に設置されたA型看板にサービス券付きのチラシが置いてあったので、
食券と一緒に手渡して、【味付たまご・駒ネギ・国産薫海苔・ローストポーク】の
中から「ローストポーク」を選択し、麺は無料の大盛にしてもらいます。
食券を渡すと味の好みを尋ねられたので、壁に掲げられた案内を見ながら
「麺かた、味の濃さ・油の量は共に普通、海の辛銀タレは5辛で！」と告げる。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
確か厳選された20種類の煮干しを一杯あたり70ｇを使用って案内があったような。
そんなに大量の煮干しを使っているので旨みも苦みも強烈で、一口飲めば一瞬で
解き放たれた煮干しの魚群が口の中を回遊し始めます。表面に浮かんだ一味が
適度な辛味を、海の銀辛だれはスープにコクを与え、箸の動きを更に加速させる。
具はしっとりレアチャーシュー、旨みを閉じ込めたローストポーク、駒葱という構成。
合わせる麺は凪製麺特製麺。いったん麺はツルツルモチモチ、中太麺はガッシリ
として口の中で暴れるプリプリの食感という一杯で2種類が楽しめる最強の布陣。
サイドメニューの「漁師飯」も煮干の旨みをご飯がしっかりと吸収してます。
そのまま食べてもいいが残ったスープを投入して、てっぺんに乗った濃縮
された煮干玉を溶かせばもう一段上のモアビターな世界が広がります。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
煮干し補給ばっちり完了、そろそろ城北地区にも出店してくれないかな。
住 所 東京都世田谷区北沢2-12-7
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター30分200円～
会 計 食券制
