2016年08月03日 19:00
煮干し中華そば 一剣＠板橋
『煮干し中華そば 一剣』
板橋で迎えたランチタイム。昼食は池袋で人気の「創新麺庵 生粋」で修業を
重ねた店主が、同店での経験を活かしつつも巷で人気を博している“煮干し”を
メインにした店を開店させたと聞きつけ、気になったので早速お邪魔してみる。
訪問は開店２日目の11時13分。暖簾を潜り入口を抜けて、まずは入口左側に
設置された券売機の前へと進んでいく。
“こってり煮干し”か“あっさり煮干し”のどちらにするか悩んだが、替玉することを
考慮して、今回は「煮干し白湯そば」「替玉」に、さらに欲張り「ライス」を選択。
そのままカウンター席に着席して、待つこと8分で提供されたのがこちら。
おお、ニボラーにはお馴染みのセメント色した中々の振り切った見た目ですね。
濃厚さと円やかさを与える動物系がベースとなるが、やはりそれ以上に大量の
煮干しや節などから絞り出された魚介のほろ苦い旨みが口一杯に広がります。
濃密さを表すように丼の底にはザラついた骨粉ならぬ煮干粉も確認できます。
具はトロ～リチャーシュー、ザックリメンマ、シャキシャキ玉ねぎ、柚子片少々、
ちょっと変わったところで菜の花という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺所のパツンとした心地よい食感が楽しめる中細麺で、
やはり煮干し系には抜群の相性です。
一呼吸置いた後にお願いした替玉は、やはりこの種では定番の和え玉タイプ。
麺の上には刻みチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、高菜入りとちょっとお得な構成。
麺には事前にタレをまぶしてくれてるので、そのまま食べて良し、つけ麺として
食べても良し、もちろんスープにドボンと投入して食べても良しの万能スタイル。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
つけ麺も気になるが、次回は“あっさり”タイプの「煮干し中華そば」を食べよう。
住 所 東京都北区滝野川7-7
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
板橋で迎えたランチタイム。昼食は池袋で人気の「創新麺庵 生粋」で修業を
重ねた店主が、同店での経験を活かしつつも巷で人気を博している“煮干し”を
メインにした店を開店させたと聞きつけ、気になったので早速お邪魔してみる。
訪問は開店２日目の11時13分。暖簾を潜り入口を抜けて、まずは入口左側に
設置された券売機の前へと進んでいく。
“こってり煮干し”か“あっさり煮干し”のどちらにするか悩んだが、替玉することを
考慮して、今回は「煮干し白湯そば」「替玉」に、さらに欲張り「ライス」を選択。
そのままカウンター席に着席して、待つこと8分で提供されたのがこちら。
おお、ニボラーにはお馴染みのセメント色した中々の振り切った見た目ですね。
濃厚さと円やかさを与える動物系がベースとなるが、やはりそれ以上に大量の
煮干しや節などから絞り出された魚介のほろ苦い旨みが口一杯に広がります。
濃密さを表すように丼の底にはザラついた骨粉ならぬ煮干粉も確認できます。
具はトロ～リチャーシュー、ザックリメンマ、シャキシャキ玉ねぎ、柚子片少々、
ちょっと変わったところで菜の花という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺所のパツンとした心地よい食感が楽しめる中細麺で、
やはり煮干し系には抜群の相性です。
一呼吸置いた後にお願いした替玉は、やはりこの種では定番の和え玉タイプ。
麺の上には刻みチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、高菜入りとちょっとお得な構成。
麺には事前にタレをまぶしてくれてるので、そのまま食べて良し、つけ麺として
食べても良し、もちろんスープにドボンと投入して食べても良しの万能スタイル。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
つけ麺も気になるが、次回は“あっさり”タイプの「煮干し中華そば」を食べよう。
住 所 東京都北区滝野川7-7
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
