2016年07月23日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。朝から小雨が降ったり止んだりを繰り返していたが、
比較的過ごしやすい気温だったので、並びも楽と考えて久々にとしおかに向かう。
訪問は金曜の11時37分。ラッキーなことに並びは8人だけで意外と早く食べれそう。
いつものようにゆっくりと列が進んでいき、30分後に入店して券売機の前に立つ。
普段は優柔不断でメニュー選択に悩むがこの店だけ別で、今回も「塩ラーメン」と
「チャーシュー（小）」と「メンマ（小）」の食券を購入して、カウンター席に座る。
着席後、暫くすると店主が食券を回収したので、その時に麺量を「並で」と伝える。
並び始めから提供までに掛かったタイムは45分と、まずまずのレコードでした。
どこかのジャーナリスト上がりの候補じゃないが“麺良し、スープ良し、メンマ良し、
チャーシュー良し”の四つが揃った理想的な一杯。スープは鶏ガラ・モミジ・豚足
などの動物系に、サバ節・煮干しなどの魚介系を加えてじっくりと煮込むことに
より生み出される濃厚で力強い魚介豚骨スープ。その旨みが詰まったスープを
キレいいシャープな塩タレで一つに纏め上げます。そして仕上げに生姜とネギの
上に垂らしたサラダ油が香ばしさとコクを与えれくれる。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番で盤石な布陣。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やっぱとしおか最高！梅雨明けしたら久々に「つけめん」を食べようかな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。朝から小雨が降ったり止んだりを繰り返していたが、
比較的過ごしやすい気温だったので、並びも楽と考えて久々にとしおかに向かう。
訪問は金曜の11時37分。ラッキーなことに並びは8人だけで意外と早く食べれそう。
いつものようにゆっくりと列が進んでいき、30分後に入店して券売機の前に立つ。
普段は優柔不断でメニュー選択に悩むがこの店だけ別で、今回も「塩ラーメン」と
「チャーシュー（小）」と「メンマ（小）」の食券を購入して、カウンター席に座る。
着席後、暫くすると店主が食券を回収したので、その時に麺量を「並で」と伝える。
並び始めから提供までに掛かったタイムは45分と、まずまずのレコードでした。
どこかのジャーナリスト上がりの候補じゃないが“麺良し、スープ良し、メンマ良し、
チャーシュー良し”の四つが揃った理想的な一杯。スープは鶏ガラ・モミジ・豚足
などの動物系に、サバ節・煮干しなどの魚介系を加えてじっくりと煮込むことに
より生み出される濃厚で力強い魚介豚骨スープ。その旨みが詰まったスープを
キレいいシャープな塩タレで一つに纏め上げます。そして仕上げに生姜とネギの
上に垂らしたサラダ油が香ばしさとコクを与えれくれる。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番で盤石な布陣。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やっぱとしおか最高！梅雨明けしたら久々に「つけめん」を食べようかな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
