2016年01月28日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。天気予報では久々に暖かくなって3月のような
陽気と言ってたので、並びも楽だと考えて久々の“としおか”詣でに出かける。
訪問は木曜の10時57分。早めに開店したようで既に第一陣が入店した後で、
店頭にはその残りの9人が並んでいたので最後尾に接続して順番を待つ。
いつものようにスローなペースで列が進んでいき、約一時間で入店となった。
頼むものは決まっているので入口左側に設置された券売機にて慣れた手つきで
「塩ラーメン」と「チャーシュー（小）」を購入してカウンター席の中央に腰を下ろす。
着席後、暫くすると店主が食券を回収したので、その時に麺量を「並で」と伝える。
並び始めから提供までに掛かったタイムは85分と今回はチョイ遅めの記録でした。
だけどそんな苦労もこの一杯を見たら一瞬で忘れ去ってしまう魅力が満載です。
スープは鶏ガラ、モミジ、豚足といった動物系にサバ節、煮干しなどの魚介系を
加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚で力強い魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキレいいシャープな塩タレで一つに纏め上げます。
仕上げに生姜とネギの上に垂らしたサラダ油が香ばしさとコクを与えれくれる。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番の組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
美味さ炸裂、やっぱり定期的に食べたいお店です。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。天気予報では久々に暖かくなって3月のような
陽気と言ってたので、並びも楽だと考えて久々の“としおか”詣でに出かける。
訪問は木曜の10時57分。早めに開店したようで既に第一陣が入店した後で、
店頭にはその残りの9人が並んでいたので最後尾に接続して順番を待つ。
いつものようにスローなペースで列が進んでいき、約一時間で入店となった。
頼むものは決まっているので入口左側に設置された券売機にて慣れた手つきで
「塩ラーメン」と「チャーシュー（小）」を購入してカウンター席の中央に腰を下ろす。
着席後、暫くすると店主が食券を回収したので、その時に麺量を「並で」と伝える。
並び始めから提供までに掛かったタイムは85分と今回はチョイ遅めの記録でした。
だけどそんな苦労もこの一杯を見たら一瞬で忘れ去ってしまう魅力が満載です。
スープは鶏ガラ、モミジ、豚足といった動物系にサバ節、煮干しなどの魚介系を
加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚で力強い魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキレいいシャープな塩タレで一つに纏め上げます。
仕上げに生姜とネギの上に垂らしたサラダ油が香ばしさとコクを与えれくれる。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番の組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
美味さ炸裂、やっぱり定期的に食べたいお店です。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
