2015年10月10日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
秋晴れの金曜日。非常に過ごしやすい気候で少々の並びもへっちゃらと思い、
この日のランチは行列も覚悟の上で早稲田の人気店“としおか”に向かいます。
訪問は3連休前の金曜の10時55分。店頭には20人超の大行列が発生中で、
一瞬ひるんだが最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んで入店は85分後です。
並んでいる最中も何を頼むかずっと考えてたが、やはり今回も一番好きなメニュー
の「塩ラーメン」に「チャーシュー（小）」を購入してカウンター席の一角に腰を下ろす。
着席後、暫くすると店主が食券を回収したので、その時に麺量を「並で」と伝える。
そして並び始めてから累計105分後に待ちに待った一杯が提供された。
なんもいえねぇ。見ただけで旨さがビンビンに伝わってきてダレヨが溢れてくる。
スープは鶏ガラ、モミジ、豚足といった動物系にサバ節、煮干しなどの魚介系を
加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚で力強い魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキレいいシャープな塩タレで一つに纏め上げます。
仕上げに生姜とネギの上に垂らしたサラダ油が香ばしさとコクを与えれくれる。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番の組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やっぱり好きな味。行列さえなければ少なくとも月一回は食べたいんだけど。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
秋晴れの金曜日。非常に過ごしやすい気候で少々の並びもへっちゃらと思い、
この日のランチは行列も覚悟の上で早稲田の人気店“としおか”に向かいます。
訪問は3連休前の金曜の10時55分。店頭には20人超の大行列が発生中で、
一瞬ひるんだが最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んで入店は85分後です。
並んでいる最中も何を頼むかずっと考えてたが、やはり今回も一番好きなメニュー
の「塩ラーメン」に「チャーシュー（小）」を購入してカウンター席の一角に腰を下ろす。
着席後、暫くすると店主が食券を回収したので、その時に麺量を「並で」と伝える。
そして並び始めてから累計105分後に待ちに待った一杯が提供された。
なんもいえねぇ。見ただけで旨さがビンビンに伝わってきてダレヨが溢れてくる。
スープは鶏ガラ、モミジ、豚足といった動物系にサバ節、煮干しなどの魚介系を
加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚で力強い魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキレいいシャープな塩タレで一つに纏め上げます。
仕上げに生姜とネギの上に垂らしたサラダ油が香ばしさとコクを与えれくれる。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番の組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やっぱり好きな味。行列さえなければ少なくとも月一回は食べたいんだけど。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
