2013年11月08日 19:00
ちょっと美味しい中華食堂 大門＠川口
『ちょっと美味しい中華食堂 大門』
川越・伊佐沼にある大門製麺所のアンテナショップ的役割を果たす「大門食堂」。
その2号店が今度は川口に開店したと聞きつけ、ちょっと気になり向かってみた。
訪問は平日の11時35分。暖簾を潜り店内奥へと進み、カウンター席に着席する。
厨房には川越店の店長さんと思しき方の姿があり、食後に少し話を聞けば、
川越のお店は弟さんに任せて、暫くはこちらのお店に専念するようです。
未食の大門まぜそばも気になったが、今回は基本メニューである
「大門ラーメン」を「ちょっとこってり」でお願いすることにします。
慣れた手つきで調理が進み、待つこと4分で提供されたのがこちら。
軽いトロミのあるスープは豚骨、鶏ガラ、モミジと思われる動物系の出汁に
鰹節、鯖節、昆布などの魚介系乾物の出汁をバランスよく重ねた一杯です。
まさに王道ともいえる魚介豚骨は非常に好みで箸を動かす手も自然と早くなる。
具はホロホロっと解れる大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、
そしてサービスでいただいた黄身がトロリとした味玉が乗る。
合わせる麺はもちろん川越にある“大門製麺所”のストレートの中太麺で、
つるりと滑らかな喉越しとコシのある食感でスープとの相性が抜群です。
丼から目を離すことなく食べ進め、スープも綺麗に飲み干し完食となった。
次回は準備中の「鬼門ラーメン 激辛」に挑戦してみたい。
住 所 埼玉県川口市栄町3-5-16
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
川越・伊佐沼にある大門製麺所のアンテナショップ的役割を果たす「大門食堂」。
その2号店が今度は川口に開店したと聞きつけ、ちょっと気になり向かってみた。
訪問は平日の11時35分。暖簾を潜り店内奥へと進み、カウンター席に着席する。
厨房には川越店の店長さんと思しき方の姿があり、食後に少し話を聞けば、
川越のお店は弟さんに任せて、暫くはこちらのお店に専念するようです。
未食の大門まぜそばも気になったが、今回は基本メニューである
「大門ラーメン」を「ちょっとこってり」でお願いすることにします。
慣れた手つきで調理が進み、待つこと4分で提供されたのがこちら。
軽いトロミのあるスープは豚骨、鶏ガラ、モミジと思われる動物系の出汁に
鰹節、鯖節、昆布などの魚介系乾物の出汁をバランスよく重ねた一杯です。
まさに王道ともいえる魚介豚骨は非常に好みで箸を動かす手も自然と早くなる。
具はホロホロっと解れる大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、
そしてサービスでいただいた黄身がトロリとした味玉が乗る。
合わせる麺はもちろん川越にある“大門製麺所”のストレートの中太麺で、
つるりと滑らかな喉越しとコシのある食感でスープとの相性が抜群です。
丼から目を離すことなく食べ進め、スープも綺麗に飲み干し完食となった。
次回は準備中の「鬼門ラーメン 激辛」に挑戦してみたい。
住 所 埼玉県川口市栄町3-5-16
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
