2013年10月28日 19:00
麺処まるよし商店＠桜台
『麺処まるよし商店』
ここ最近、野菜不足気味だったので、野菜補給をしに桜台へ車を走らせた。
訪問は平日の12時50分、店頭にて順番を待つ先客2人の後ろに接続する。
暫くすると店主夫人が事前に注文を取りに来たので、今回も基本メニューの
「たんめん・中盛・太麺」に「チャーシュー1枚・くんせい玉子』を追加でお願いする。
（なお、時期的につけそばの提供は一旦終了となったようです。）
10分程で席が空いて店内へと進み、その4分後に登場したのがこちら。
鶏ガラと豚骨の動物系のベースに鮭とばと干し海老等々の魚介干物の
凝縮された旨味を重ね合せたスープはコク深くて後引く一杯を形成する。
一日分の栄養素を賄えそうなたっぷりの野菜はキャベツ、ニラ、ニンジン、
モヤシ、キクラゲ、ネギなど栄養のバランスのいい組み合わせで、
シャキシャキっとした食感を残すように炒められおり、そこにしっかりと
塩胡椒を効かせることによって野菜の甘味を更に引き立てます。
具はたっぷりの野菜に表面に焼き目の付いたホロホロチャーシュー、
そして燻製して香ばしい茹で玉子が所狭しと盛り付けられる。
合せる麺は喉越しがいい縮じれのついた中太麺で、ツルシコな食感が
楽しめるワイルドなものなので、箸の動きも自然と豪快に進んでゆき、
気付けば丼から目を離すことなくスープも飲み干し完食していた。
定期的に食べたい一杯。寒くなるこれからは赤玉味噌タンメンの季節だな。
住 所 東京都練馬区桜台1-3-10
定休日 金曜日・第３木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
ここ最近、野菜不足気味だったので、野菜補給をしに桜台へ車を走らせた。
訪問は平日の12時50分、店頭にて順番を待つ先客2人の後ろに接続する。
暫くすると店主夫人が事前に注文を取りに来たので、今回も基本メニューの
「たんめん・中盛・太麺」に「チャーシュー1枚・くんせい玉子』を追加でお願いする。
（なお、時期的につけそばの提供は一旦終了となったようです。）
10分程で席が空いて店内へと進み、その4分後に登場したのがこちら。
鶏ガラと豚骨の動物系のベースに鮭とばと干し海老等々の魚介干物の
凝縮された旨味を重ね合せたスープはコク深くて後引く一杯を形成する。
一日分の栄養素を賄えそうなたっぷりの野菜はキャベツ、ニラ、ニンジン、
モヤシ、キクラゲ、ネギなど栄養のバランスのいい組み合わせで、
シャキシャキっとした食感を残すように炒められおり、そこにしっかりと
塩胡椒を効かせることによって野菜の甘味を更に引き立てます。
具はたっぷりの野菜に表面に焼き目の付いたホロホロチャーシュー、
そして燻製して香ばしい茹で玉子が所狭しと盛り付けられる。
合せる麺は喉越しがいい縮じれのついた中太麺で、ツルシコな食感が
楽しめるワイルドなものなので、箸の動きも自然と豪快に進んでゆき、
気付けば丼から目を離すことなくスープも飲み干し完食していた。
定期的に食べたい一杯。寒くなるこれからは赤玉味噌タンメンの季節だな。
住 所 東京都練馬区桜台1-3-10
定休日 金曜日・第３木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
