2013年08月24日 19:05
豚どん 白樺＠鶴瀬
『豚どん 白樺』
この日は久々にみずほ台東口にあるラーメンKにお邪魔しようとお店に
向かったのだが、なんと改装中のため休業とのことでフラれてしまった。
それでは何処に行こうか？と考えて、思いついたのは以前からお店の
前を通過する度に気になっていたこちらにお邪魔することにした。
訪問は平日の13時、カウンター席の中央に腰を下ろしてメニューを眺める。
カレーや焼きトン丼なる品もあったが、やはりお店一押しである
「豚丼どん」の大盛を「かみこみ豚」に変更したものをお願いする。
すると店員さんから「お肉は小さくカットしますか？」と尋ねられたので、
食べやすさを考慮して、今回はカットしてもらうことにした。
注文後、すぐに厨房内の炭焼台で調理が始まり、そこから立ち込める
香ばしい匂いによって食欲が刺激される。
そんな中で待つこと6分で登場したのがこちら。
ご飯の上には軽い焼き目と特製タレの照りを纏った豚肉が
敷き詰められ、その上にちょこっとだけ白髪ねぎが添えられる。
一口サイズにカットされた豚肉は歯を入れるとスッと肉が解れていく
非常に柔らかなものだが、しっかりと豚肉らしい噛み応えと旨さを感じ
られるもので、全体に絡んだ甘辛なタレともマッチしてご飯が進みます。
また、卓上に置かれた山椒を振り掛ければすっきりとキレのいい
後味へと変化させる。
付け合せはちょっと塩分高めのワカメの味噌汁と黄色い沢庵が
付いていたがこれは改善の余地がありそう。
とはいえサクッと完食、おそらく特盛でもペロリだろう。
なにやら期間限定で冷やし茶漬けセットなるメニューもあったので、
タイミングが合えばそちらも一度は試してしてみたいものだ。
この日は久々にみずほ台東口にあるラーメンKにお邪魔しようとお店に
向かったのだが、なんと改装中のため休業とのことでフラれてしまった。
それでは何処に行こうか？と考えて、思いついたのは以前からお店の
前を通過する度に気になっていたこちらにお邪魔することにした。
訪問は平日の13時、カウンター席の中央に腰を下ろしてメニューを眺める。
カレーや焼きトン丼なる品もあったが、やはりお店一押しである
「豚丼どん」の大盛を「かみこみ豚」に変更したものをお願いする。
すると店員さんから「お肉は小さくカットしますか？」と尋ねられたので、
食べやすさを考慮して、今回はカットしてもらうことにした。
注文後、すぐに厨房内の炭焼台で調理が始まり、そこから立ち込める
香ばしい匂いによって食欲が刺激される。
そんな中で待つこと6分で登場したのがこちら。
ご飯の上には軽い焼き目と特製タレの照りを纏った豚肉が
敷き詰められ、その上にちょこっとだけ白髪ねぎが添えられる。
一口サイズにカットされた豚肉は歯を入れるとスッと肉が解れていく
非常に柔らかなものだが、しっかりと豚肉らしい噛み応えと旨さを感じ
られるもので、全体に絡んだ甘辛なタレともマッチしてご飯が進みます。
また、卓上に置かれた山椒を振り掛ければすっきりとキレのいい
後味へと変化させる。
付け合せはちょっと塩分高めのワカメの味噌汁と黄色い沢庵が
付いていたがこれは改善の余地がありそう。
とはいえサクッと完食、おそらく特盛でもペロリだろう。
なにやら期間限定で冷やし茶漬けセットなるメニューもあったので、
タイミングが合えばそちらも一度は試してしてみたいものだ。
