2012年09月21日 19:05
棟梁＠東武練馬
『棟梁』
9月に入ってもまだまだ暑い日が続いているが、一足早く秋に味覚を味わおうと
東武練馬にある棟梁へと予約の電話を入れてみる。
週末の訪問ということで、席が確保できるか心配であったが、なんとかギリギリ
で予約が取れたので、同時に今回一番のお目当てともいえる秋の味覚の王様、
松茸料理も事前にお願いしておきました。
【松茸どびん蒸し】
松茸を食べに出かけたら土瓶蒸しはやはり外せません。
蓋をあけた時にフワっ広がる松茸の薫りが堪らない。
【松茸と白身魚のホイル焼き】
白身魚、海老、あさりという海の幸の旨みエキスに
松茸の薫り高い風味が合わさったなんとも贅沢一品。
【鯨ステーキ】
中心部は赤身を残したレア状態の鯨ステーキはとても
柔らかで、ニンニク風味のタレとの相性が抜群です。
【岩かき】
ミネラル豊富な海のミルク。欲張ってチュルンと一口で頬張ったら、
あまりの大きさにあやうく溺れてしまいそうになった。
【おこぜ唐揚げ】
カラッと揚げられたおこぜは頭の先からしっぽまで食べられます。
どこか物騒な顔つきとは裏腹にフワッとした身は上品な美味さです。
【十和田湖産しじみ入り稲庭うどん】
お願いして濃厚なしじみの旨みを抽出した出汁に
喉越しのいい稲庭うどんを合わせてもらった。
体に染みこむ一杯でお酒の〆にぴったりです。
美味しい料理を気軽に食べさせてくれるやはり最高なお店です。
寒くなってきたら今度は鍋料理を食べに行かなければ。
9月に入ってもまだまだ暑い日が続いているが、一足早く秋に味覚を味わおうと
東武練馬にある棟梁へと予約の電話を入れてみる。
週末の訪問ということで、席が確保できるか心配であったが、なんとかギリギリ
で予約が取れたので、同時に今回一番のお目当てともいえる秋の味覚の王様、
松茸料理も事前にお願いしておきました。
【松茸どびん蒸し】松茸を食べに出かけたら土瓶蒸しはやはり外せません。
蓋をあけた時にフワっ広がる松茸の薫りが堪らない。
【松茸と白身魚のホイル焼き】白身魚、海老、あさりという海の幸の旨みエキスに
松茸の薫り高い風味が合わさったなんとも贅沢一品。
【鯨ステーキ】中心部は赤身を残したレア状態の鯨ステーキはとても
柔らかで、ニンニク風味のタレとの相性が抜群です。
【岩かき】ミネラル豊富な海のミルク。欲張ってチュルンと一口で頬張ったら、
あまりの大きさにあやうく溺れてしまいそうになった。
【おこぜ唐揚げ】カラッと揚げられたおこぜは頭の先からしっぽまで食べられます。
どこか物騒な顔つきとは裏腹にフワッとした身は上品な美味さです。
【十和田湖産しじみ入り稲庭うどん】お願いして濃厚なしじみの旨みを抽出した出汁に
喉越しのいい稲庭うどんを合わせてもらった。
体に染みこむ一杯でお酒の〆にぴったりです。
美味しい料理を気軽に食べさせてくれるやはり最高なお店です。
寒くなってきたら今度は鍋料理を食べに行かなければ。
