2012年09月17日 19:05
島田屋＠志木
『島田屋』
それほど疲れが溜まってスタミナ不足という訳でもないのだが、今年の夏は
何だかやけに体が鰻を欲して、例年より食べる機会が多かった気がする。
この日も朝から鰻な気分、ちょっと早めのランチを食べにこちらのお店に
お邪魔してみた。
暖簾を潜り店内中央のテーブルに腰を下ろして、メニュー表に目を落とす。
今回はちょっと奮発して、一番大きな「うな重 梅（2尾）」をお願いしてみた。
ぼんやりと雑誌を眺めながら待つこと30分で登場しました。
重箱の蓋を開くと、湯気と共に鰻の得も言われぬ香りがフワッと広がります。
そこには照りを纏った大ぶりな鰻の重なるようにしてお重を埋め尽くしている。
以前は静岡産の鰻がメインで使用されていたとことですが、やはり入荷状況
など様々な点を考慮して、もちろん国産物という点にはこだわっていますが、
現在では九州産など、その時の一番いい鰻を提供しているとのことです。
もちろん好みにもよりますが、関西風ではなく関東風の焼きと蒸しの合わさった
調理によって作り出される鰻は、肉厚にも関わらず、フワフワっとした食感が
楽しめ、甘味を抑えたタレがご飯と見事にマッチして、一口食べれば自然と
笑みがこぼれます。
また付け合せで出される【おしんこ】は、創業以来守られている糠床から
作り出されたもので、やはりシンプルな味わいながら深みある一品です。
最初はあれだけ大きく感じられた鰻であったが、箸の動きも非常に早く、
気が付けばあっという間に完食していた。
正確に言えば鰻の旬は秋から冬にかけてのようなので、食欲の秋を迎える
これからの季節は、鰻の食べ歩きに出かけてみようかな。
それほど疲れが溜まってスタミナ不足という訳でもないのだが、今年の夏は
何だかやけに体が鰻を欲して、例年より食べる機会が多かった気がする。
この日も朝から鰻な気分、ちょっと早めのランチを食べにこちらのお店に
お邪魔してみた。
暖簾を潜り店内中央のテーブルに腰を下ろして、メニュー表に目を落とす。
今回はちょっと奮発して、一番大きな「うな重 梅（2尾）」をお願いしてみた。
ぼんやりと雑誌を眺めながら待つこと30分で登場しました。
重箱の蓋を開くと、湯気と共に鰻の得も言われぬ香りがフワッと広がります。
そこには照りを纏った大ぶりな鰻の重なるようにしてお重を埋め尽くしている。
以前は静岡産の鰻がメインで使用されていたとことですが、やはり入荷状況
など様々な点を考慮して、もちろん国産物という点にはこだわっていますが、
現在では九州産など、その時の一番いい鰻を提供しているとのことです。
もちろん好みにもよりますが、関西風ではなく関東風の焼きと蒸しの合わさった
調理によって作り出される鰻は、肉厚にも関わらず、フワフワっとした食感が
楽しめ、甘味を抑えたタレがご飯と見事にマッチして、一口食べれば自然と
笑みがこぼれます。
また付け合せで出される【おしんこ】は、創業以来守られている糠床から
作り出されたもので、やはりシンプルな味わいながら深みある一品です。
最初はあれだけ大きく感じられた鰻であったが、箸の動きも非常に早く、
気が付けばあっという間に完食していた。
正確に言えば鰻の旬は秋から冬にかけてのようなので、食欲の秋を迎える
これからの季節は、鰻の食べ歩きに出かけてみようかな。
