2012年04月12日 19:00
らーめん神田 山形家＠岩本町
『らーめん神田 山形家』
開店は1996年、当時はテレビや雑誌などの各種メディアで大々的に
取り上げられ、ラーメンブームを押し上げた功労店の一つでしたが、
残念ながら4月13日を以って閉店という情報をラーメンバンクで知り、
最後にもう一度あのラーメンを食べておこうと思い、事務所を抜け出しました。
到着は12時20分、店内満席であったがそれほど待たずに入店できた。
まずは壁に張られたメニューを眺めて、
「塩らーめん 限定」と「そぼろご飯」をお願いします。
提供は12分後。
豚骨ベースに野菜と鰹などの魚介を組み合わせた白湯スープは、クセもなく
あっさりしており、ほど良い塩加減によって箸の動きを早めます。
具はトロトロのチャーシュー、メンマ、ナルトにネギが乗る。
合わせる麺は加水少な目の縮じれある中細麺で、スープをよく持ち上げます。
味がしっかりと染みた挽肉がのった丼はシンプルながらラーメンの
お供として最適な一品です。
やはり落ち着く味で、気付けばスープを飲み干して完食していた。
様々な種類のラーメンが食べられる現在では定番すぎかも知れませんが、
昔ラーメン本を片手に食べに出かけた人間にはちょっと寂しい情報でした。
いずれにしても永い間お疲れ様でした。
住 所 東京都千代田区神田須田町2-12
定休日 日・祝日 （4月13日をもって閉店）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
開店は1996年、当時はテレビや雑誌などの各種メディアで大々的に
取り上げられ、ラーメンブームを押し上げた功労店の一つでしたが、
残念ながら4月13日を以って閉店という情報をラーメンバンクで知り、
最後にもう一度あのラーメンを食べておこうと思い、事務所を抜け出しました。
到着は12時20分、店内満席であったがそれほど待たずに入店できた。
まずは壁に張られたメニューを眺めて、
「塩らーめん 限定」と「そぼろご飯」をお願いします。
提供は12分後。
豚骨ベースに野菜と鰹などの魚介を組み合わせた白湯スープは、クセもなく
あっさりしており、ほど良い塩加減によって箸の動きを早めます。
具はトロトロのチャーシュー、メンマ、ナルトにネギが乗る。
合わせる麺は加水少な目の縮じれある中細麺で、スープをよく持ち上げます。
味がしっかりと染みた挽肉がのった丼はシンプルながらラーメンの
お供として最適な一品です。
やはり落ち着く味で、気付けばスープを飲み干して完食していた。
様々な種類のラーメンが食べられる現在では定番すぎかも知れませんが、
昔ラーメン本を片手に食べに出かけた人間にはちょっと寂しい情報でした。
いずれにしても永い間お疲れ様でした。
住 所 東京都千代田区神田須田町2-12
定休日 日・祝日 （4月13日をもって閉店）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
