2010年05月01日 18:00
麺屋 九秀＠幡ヶ谷
「麺屋 九秀」 幡ヶ谷
赤坂の「ラーメン屋 秀」などで働いていた方のお店が
開店したとの情報を得てＧＷの楽しみにしておりました
だが、カレンダー通りの仕事の合間である30日に界隈の仕事が
入りうれしい誤算です（仕事はクレーム処理でうれしくなかったが）
到着は11時40分、まずは卓上のメニューを眺め
「アゴ節とんこつラーメン Ｂセット」をお願いします
提供は5分後、
羽釜を使い呼び戻しの手法を使った白濁したスープは
東京で一般的に言われる博多豚骨とは違いさっぱりとしており、
そこにアゴ（飛魚）の魚粉がうまく交ざり合い深みをプラスします
具の直前に炙ったチャーシューやシャッキリとした刻みネギが
食欲を増幅させます
チャーシュー丼は甘辛く味付けされた豚肉に
こちらもすっきりとしたなネギが乗り美味しく箸が止まりません
本当は近所のお店で連食も考えていたのだが
思わず替玉をしてお腹一杯になってしまった
コストパフォーマンスは低いかも知れないがバランスが良いです
近くに寄った際はまたお邪魔したいお店でした
住 所 東京都渋谷区幡ヶ谷1-5-6
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
赤坂の「ラーメン屋 秀」などで働いていた方のお店が
開店したとの情報を得てＧＷの楽しみにしておりました
だが、カレンダー通りの仕事の合間である30日に界隈の仕事が
入りうれしい誤算です（仕事はクレーム処理でうれしくなかったが）
到着は11時40分、まずは卓上のメニューを眺め
「アゴ節とんこつラーメン Ｂセット」をお願いします
提供は5分後、
羽釜を使い呼び戻しの手法を使った白濁したスープは
東京で一般的に言われる博多豚骨とは違いさっぱりとしており、
そこにアゴ（飛魚）の魚粉がうまく交ざり合い深みをプラスします
具の直前に炙ったチャーシューやシャッキリとした刻みネギが
食欲を増幅させます
チャーシュー丼は甘辛く味付けされた豚肉に
こちらもすっきりとしたなネギが乗り美味しく箸が止まりません
本当は近所のお店で連食も考えていたのだが
思わず替玉をしてお腹一杯になってしまった
コストパフォーマンスは低いかも知れないがバランスが良いです
近くに寄った際はまたお邪魔したいお店でした
住 所 東京都渋谷区幡ヶ谷1-5-6
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
