2010年03月10日 18:00
基玄＠北浦和
「基玄」 北浦和
移動中に次の訪問先まで時間があったので
ちょっと早いがお昼を食べようと携帯の位置情報から
サイトで検索し知った評判が良いお店です
到着は開店時間を5分ほど回った時間、
まずは入口左側にある食券機にて
「特製つけ麺」を購入し最後の空席に滑り込みます
店頭の看板にも表示がありましたが麺の量は並・中盛・大盛までは
同一価格でしたので今回は中盛でお願いします
調理を眺めていると一巡は2～3人前で毎回
行平鍋にてスープや魚粉をブレンドしております
つけ汁の器も湯煎するなど丁寧な作り方ですね
約20分後に提供されました
具はスライスチャーシュー、メンマ、味玉、三つ葉、
海苔の上に魚粉が乗ります
スープはもはや説明不要な魚介豚骨ですが
魚介の方が強く、風味や後味が良いです
麺はモチッと弾力がある太麺でこちらも定番の組み合わせですね
最後はさっぱりとしたゆず風味の割りスープでご馳走様です
次回は豚骨魚介そばを試してみよう
住 所 埼玉県さいたま市浦和区元町2-2-12
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
移動中に次の訪問先まで時間があったので
ちょっと早いがお昼を食べようと携帯の位置情報から
サイトで検索し知った評判が良いお店です
到着は開店時間を5分ほど回った時間、
まずは入口左側にある食券機にて
「特製つけ麺」を購入し最後の空席に滑り込みます
店頭の看板にも表示がありましたが麺の量は並・中盛・大盛までは
同一価格でしたので今回は中盛でお願いします
調理を眺めていると一巡は2～3人前で毎回
行平鍋にてスープや魚粉をブレンドしております
つけ汁の器も湯煎するなど丁寧な作り方ですね
約20分後に提供されました
具はスライスチャーシュー、メンマ、味玉、三つ葉、
海苔の上に魚粉が乗ります
スープはもはや説明不要な魚介豚骨ですが
魚介の方が強く、風味や後味が良いです
麺はモチッと弾力がある太麺でこちらも定番の組み合わせですね
最後はさっぱりとしたゆず風味の割りスープでご馳走様です
次回は豚骨魚介そばを試してみよう
住 所 埼玉県さいたま市浦和区元町2-2-12
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
