麺屋味翔
2014年04月22日 19:00
『麺屋 味翔』
この日も川越近郊での仕事。ランチはちょっと足を延ばして坂戸へと向かう。
訪問は平日の11時55分。暖簾を潜ってカウンター席の一角に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニューに手を伸ばして暫しのシンキングタイムに突入。
数量限定の鶏白湯担担麺の写真に惹かれたが、当店自慢のおすすめメニュー
と書かれた案内に従って、今回は「鶏白湯塩らーめん」をお願いすることにした。
手際の良い調理、待つこと3分で提供されたのがこちら。
トロミのあるスープは大山鶏の丸鶏と香味野菜をじっくり時間をかけて炊き上げる
ことによって鶏の旨みを絞り出した濃厚だが鶏らしいあっさりとした後味の一杯。
具は低温調理のレアチャーシュー、柔らか鶏チャーシュー、穂先メンマ、青菜、
海苔、というデフォでも具沢山で、それらが彩りよく盛り付けられている。
合せる麺は三河屋製の加水低めの中細麺で、スープとの絡みが良いです。
いつものようにスルスルっと啜っていき、あっという間に完食となった。
機会があればこの白湯をベースにした担担麺を頼んでみたい。
住 所 埼玉県坂戸市石井2097-11
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
この日も川越近郊での仕事。ランチはちょっと足を延ばして坂戸へと向かう。
訪問は平日の11時55分。暖簾を潜ってカウンター席の一角に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニューに手を伸ばして暫しのシンキングタイムに突入。
数量限定の鶏白湯担担麺の写真に惹かれたが、当店自慢のおすすめメニュー
と書かれた案内に従って、今回は「鶏白湯塩らーめん」をお願いすることにした。
手際の良い調理、待つこと3分で提供されたのがこちら。
トロミのあるスープは大山鶏の丸鶏と香味野菜をじっくり時間をかけて炊き上げる
ことによって鶏の旨みを絞り出した濃厚だが鶏らしいあっさりとした後味の一杯。
具は低温調理のレアチャーシュー、柔らか鶏チャーシュー、穂先メンマ、青菜、
海苔、というデフォでも具沢山で、それらが彩りよく盛り付けられている。
合せる麺は三河屋製の加水低めの中細麺で、スープとの絡みが良いです。
いつものようにスルスルっと啜っていき、あっという間に完食となった。
機会があればこの白湯をベースにした担担麺を頼んでみたい。
住 所 埼玉県坂戸市石井2097-11
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
