逆井
2024年10月14日 19:00
『東京らぁめん ちよだ』
銚子でのプチ遠征からの帰り道。折角なので以前から気になっていた
お店に寄り道していくことに。向かった先は元々は建築資材販売会社
を営んでいたが好きが高じてラーメン店を独学で開業したという人気
のお店のお邪魔します。訪問は日曜日の開店30分前の11時ジャスト。
駐車場に車を停めると店員さんが近づいてきて事前に注文を受付ける
ためにメニュー表を手渡してくれた。
日曜限定なんてのも気になるけれど初回なので基本の「中華そば」と
「味付け玉子」をお願いする。この段階で順番も受付完了らしく時間
まで車で待機する。定刻に開店となり車のナンバーで案内されて店内
に進み、セルフの水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
なお、開店時間前には駐車場は満車で行列も発生していたので人気の
ほどが窺える。入店から14分後に提供されたのがこちら。
完全にノスだね。銀のトレーからも推察されるように永福町大勝軒を
意識しているようだ。豚骨の動物系をベースにして煮干や鰹節・鯖節
の魚介の旨味を掛け合わせた一杯。その中でも煮干しは時期によって
産地を変えるこだわりようでラードが控えめなこともあってか魚介の
風味が引き立っている。具はホロっと崩れるチャーシュー、刻みねぎ、
メンマ、ナルト、追加の味付け玉子という組み合わせ。
合わせる麺は草村商店のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
こりゃ良いわ。次回は永福町には無い「塩らーめん」を「全粒粉麺」
で食べてみたい。
住 所 千葉県柏市逆井239-1
定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合、翌営業日が振替休業）
駐車場 あり
会 計 食後清算
2024-205
銚子でのプチ遠征からの帰り道。折角なので以前から気になっていた
お店に寄り道していくことに。向かった先は元々は建築資材販売会社
を営んでいたが好きが高じてラーメン店を独学で開業したという人気
のお店のお邪魔します。訪問は日曜日の開店30分前の11時ジャスト。
駐車場に車を停めると店員さんが近づいてきて事前に注文を受付ける
ためにメニュー表を手渡してくれた。
日曜限定なんてのも気になるけれど初回なので基本の「中華そば」と
「味付け玉子」をお願いする。この段階で順番も受付完了らしく時間
まで車で待機する。定刻に開店となり車のナンバーで案内されて店内
に進み、セルフの水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
なお、開店時間前には駐車場は満車で行列も発生していたので人気の
ほどが窺える。入店から14分後に提供されたのがこちら。
完全にノスだね。銀のトレーからも推察されるように永福町大勝軒を
意識しているようだ。豚骨の動物系をベースにして煮干や鰹節・鯖節
の魚介の旨味を掛け合わせた一杯。その中でも煮干しは時期によって
産地を変えるこだわりようでラードが控えめなこともあってか魚介の
風味が引き立っている。具はホロっと崩れるチャーシュー、刻みねぎ、
メンマ、ナルト、追加の味付け玉子という組み合わせ。
合わせる麺は草村商店のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
こりゃ良いわ。次回は永福町には無い「塩らーめん」を「全粒粉麺」
で食べてみたい。
住 所 千葉県柏市逆井239-1
定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合、翌営業日が振替休業）
駐車場 あり
会 計 食後清算
2024-205
