煮干狂會
2014年04月25日 19:00
『第13回 人気・話題の味紀行 全国味の逸品会』
今や各デパートのドル箱企画といえる全国の物産店。情報番組でもデパートの
バイヤーが全国を転々として、新たな商品を探し回わる様子が放送されている。
名産品の販売はもちろんだが、やはりイートインコーナーで提供される食事にも
力を入れており、ご当地グルメが手軽に味わうことが出来るのも魅力の一つです。
今回の“全国味の逸品会”もやはり同様で、特にラーメンに関してはラーメンショー
以外で集結するのはレアでは？と感じさせるラヲタには堪らないラインナップです。
訪問は開催初日の12時35分。まずはニボラーにはお馴染みの『煮干狂會』から。
店に沿って並んでいた行列は約20人。やはりデパートの催事ということもあり、
自分のような“拉”な空気を漂わせている人ばかりではなく、意外と年配の方の
姿が多かったので、ド煮干な一杯がお口に合うか余計な心配をしちゃいますw。
15分程で食券売場まで進み、「煮干ソバ 白」と「出汁打込み式味玉」を購入。
そのままの流れで入店、着席から待つこと10分で提供されたのがこちら。
丼から立ち込める香しい煮干しのアロマ。オヨヨ・・・今回ばかりは見た目から
してぶっ飛んだ一杯は封印したようで、スープも以外にクリアな仕上がりです。
通常の煮干の旨みを極限まで凝縮して絞り出した荒々しいソバとは異なり、
じっくり丁寧に煮干の旨みを引き出したようで、煮干特有の風味が味わえる
上品な後味の一杯だったので、これならどの世代の客層にも支持を受けそうだ。
具は鮮やかなピンク色したチャーシュー、岩海苔、玉葱みじん切り、味玉が乗る。
合せる麺は菅野製麺所製のストレートの中細麺で、パツンとした食感が
楽しめるもので、やはり煮干が効いたスープとの相性が抜群です。
スルスルっと啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
烏賊美ソバも非常に気になったが、グッと堪えて催事場内を移動する。
続いて向かったのは大阪の人気店である『麺や 而今』です。
タイミングよく並びもなかったので、すぐに食券売り場の前へ。
白湯も気になったが、今回は基本の「芳醇醤油鶏そば」を購入することに。
カウンター席の一角に腰を下ろし、待つこと15分で提供されたのがこちら。
表面に香ばしい焦がし玉葱入りの香味油が浮かぶスープは、丸鶏、鶏ガラから
抽出した動物系に、鰹や鯖節、昆布などの魚介系の旨みを重ね合せたもので、
そこに生醤油などをブレンドした特製のかえしを加えたキレの良い後味の一杯。
具は絶妙な熱の入れ加減の豚バラチャーシュー、燻製鴨、軟骨入りのつくね、
青菜、白髪ねぎ、針唐辛子が盛り付けられる。
合せる麺は滑らかな食感の中細麺で、スープとのバランス感が良いです。
こちらもノンストップで食べ進め、連食にも関わらず綺麗に完食となった。
西武のバイヤーはラヲタか？ナイスなチョイスで大満足なランチだった。
後半に出店予定である「麺屋 一燈」と「新旬屋 麺」も非常に楽しみだ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-28-1 ７階催事場
会 期 2014年4月24日（木）～5月7日（水）
［前半］4月24日（木）～30日（水）
［後半］5月1日（木）～7日（水）
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料
会 計 食券制
今や各デパートのドル箱企画といえる全国の物産店。情報番組でもデパートの
バイヤーが全国を転々として、新たな商品を探し回わる様子が放送されている。
名産品の販売はもちろんだが、やはりイートインコーナーで提供される食事にも
力を入れており、ご当地グルメが手軽に味わうことが出来るのも魅力の一つです。
今回の“全国味の逸品会”もやはり同様で、特にラーメンに関してはラーメンショー
以外で集結するのはレアでは？と感じさせるラヲタには堪らないラインナップです。
訪問は開催初日の12時35分。まずはニボラーにはお馴染みの『煮干狂會』から。
店に沿って並んでいた行列は約20人。やはりデパートの催事ということもあり、
自分のような“拉”な空気を漂わせている人ばかりではなく、意外と年配の方の
姿が多かったので、ド煮干な一杯がお口に合うか余計な心配をしちゃいますw。
15分程で食券売場まで進み、「煮干ソバ 白」と「出汁打込み式味玉」を購入。
そのままの流れで入店、着席から待つこと10分で提供されたのがこちら。
丼から立ち込める香しい煮干しのアロマ。オヨヨ・・・今回ばかりは見た目から
してぶっ飛んだ一杯は封印したようで、スープも以外にクリアな仕上がりです。
通常の煮干の旨みを極限まで凝縮して絞り出した荒々しいソバとは異なり、
じっくり丁寧に煮干の旨みを引き出したようで、煮干特有の風味が味わえる
上品な後味の一杯だったので、これならどの世代の客層にも支持を受けそうだ。
具は鮮やかなピンク色したチャーシュー、岩海苔、玉葱みじん切り、味玉が乗る。
合せる麺は菅野製麺所製のストレートの中細麺で、パツンとした食感が
楽しめるもので、やはり煮干が効いたスープとの相性が抜群です。
スルスルっと啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
烏賊美ソバも非常に気になったが、グッと堪えて催事場内を移動する。
続いて向かったのは大阪の人気店である『麺や 而今』です。
タイミングよく並びもなかったので、すぐに食券売り場の前へ。
白湯も気になったが、今回は基本の「芳醇醤油鶏そば」を購入することに。
カウンター席の一角に腰を下ろし、待つこと15分で提供されたのがこちら。
表面に香ばしい焦がし玉葱入りの香味油が浮かぶスープは、丸鶏、鶏ガラから
抽出した動物系に、鰹や鯖節、昆布などの魚介系の旨みを重ね合せたもので、
そこに生醤油などをブレンドした特製のかえしを加えたキレの良い後味の一杯。
具は絶妙な熱の入れ加減の豚バラチャーシュー、燻製鴨、軟骨入りのつくね、
青菜、白髪ねぎ、針唐辛子が盛り付けられる。
合せる麺は滑らかな食感の中細麺で、スープとのバランス感が良いです。
こちらもノンストップで食べ進め、連食にも関わらず綺麗に完食となった。
西武のバイヤーはラヲタか？ナイスなチョイスで大満足なランチだった。
後半に出店予定である「麺屋 一燈」と「新旬屋 麺」も非常に楽しみだ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-28-1 ７階催事場
会 期 2014年4月24日（木）～5月7日（水）
［前半］4月24日（木）～30日（水）
［後半］5月1日（木）～7日（水）
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料
会 計 食券制
