煮干し中華そば三四郎
2013年01月23日 19:00
『煮干し中華そば 三四郎』
相変わらず寒い日が続くので、ランチタイムが近づくと頭の中はラーメンで
一杯になり、この日も早々に事務所を後にして新店巡りに出かけます。
訪問は開店初日の11時40分、暖簾を潜り客席に目を向けるとカウンター席に
しらけんさんの姿を発見！やはりお早いですね～。
まずは入口に設置された券売機の中から基本メニューと思われる
「煮干し中華そば」と「炊き込みめし」を購入してカウンター席へと進みます。
煮干しそばはその日の気候や気温などで煮干しの種類や産地を変えていると
のことで、壁には本日のスープと書かれた案内が貼られており、それによると
この日は ・味 秋刀魚多、すっきり ・苦味 少な目の仕上がりのようです。
待つこと5分で登場したのがこちらです。
確かに苦味は抑えられているもののニボラーには堪らない煮干し特有の
風味に加えて、秋刀魚節のもつ香りとコクのある旨みを十二分に楽しめます。
また仕上げの段階でスープに垂らした熱せられた香味油もスープに更なる
奥行を与えて、飲めば飲むほど引き込まれていく一杯と言えそうです。
具は炙って香ばしいチャーシュー、シャキシャキで清涼感ある刻み玉ねぎ、
そして三つ葉と至ってシンプルな構成だがこれで十分でしょう。
合せる麺はストレートの歯ごたえのいい中細麺で、やはり煮干しが効いた
スープとの相性も良くて箸の動きも自然と早くなる。
3杯までお替り自由な炊き込みご飯も日替わりのようで、この日のメニューは
「あさり飯」であったが、ふっくらとしったあさりの旨みと生姜のさわやかさが
染みたご飯は煮干しが効いたスープとも良く合い、なんだかホッとしますね。
ご飯を一回お替りしてスープも飲み干し綺麗に完食となった。
好みの味だったので、これは早めに再訪して鶏煮干し中華も試してみたい。
住 所 東京都練馬区栄町4-7
定休日 未定（店長の体力が続くまで休みなしとのこと）
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
相変わらず寒い日が続くので、ランチタイムが近づくと頭の中はラーメンで
一杯になり、この日も早々に事務所を後にして新店巡りに出かけます。
訪問は開店初日の11時40分、暖簾を潜り客席に目を向けるとカウンター席に
しらけんさんの姿を発見！やはりお早いですね～。
まずは入口に設置された券売機の中から基本メニューと思われる
「煮干し中華そば」と「炊き込みめし」を購入してカウンター席へと進みます。
煮干しそばはその日の気候や気温などで煮干しの種類や産地を変えていると
のことで、壁には本日のスープと書かれた案内が貼られており、それによると
この日は ・味 秋刀魚多、すっきり ・苦味 少な目の仕上がりのようです。
待つこと5分で登場したのがこちらです。
確かに苦味は抑えられているもののニボラーには堪らない煮干し特有の
風味に加えて、秋刀魚節のもつ香りとコクのある旨みを十二分に楽しめます。
また仕上げの段階でスープに垂らした熱せられた香味油もスープに更なる
奥行を与えて、飲めば飲むほど引き込まれていく一杯と言えそうです。
具は炙って香ばしいチャーシュー、シャキシャキで清涼感ある刻み玉ねぎ、
そして三つ葉と至ってシンプルな構成だがこれで十分でしょう。
合せる麺はストレートの歯ごたえのいい中細麺で、やはり煮干しが効いた
スープとの相性も良くて箸の動きも自然と早くなる。
3杯までお替り自由な炊き込みご飯も日替わりのようで、この日のメニューは
「あさり飯」であったが、ふっくらとしったあさりの旨みと生姜のさわやかさが
染みたご飯は煮干しが効いたスープとも良く合い、なんだかホッとしますね。
ご飯を一回お替りしてスープも飲み干し綺麗に完食となった。
好みの味だったので、これは早めに再訪して鶏煮干し中華も試してみたい。
住 所 東京都練馬区栄町4-7
定休日 未定（店長の体力が続くまで休みなしとのこと）
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
