富士吉田うどん
2022年10月04日 19:00
『たけ川うどん』
週末小旅行 in 山梨。朝霧高原で開催されていたイベントを覗いてホテル
にチェックインする前に道中にあるこちらのお店でおやつ代わりの一杯
を補給していくことに。訪問は土曜日の13時17分。暖簾を潜り店内へと
進んでいき、セルフの水を片手に案内された小上がりの席に腰を下ろす。
着席と同時に「ご注文は？」っと尋ねられたので、
間髪入れずに「肉うどんの中を！」と返答する。客が絶えず押し寄せる
人気店なだけあって見越して調理しているようで着席してから僅か2分で
登場となった。因みに支払いはこの時点で行います。
シンプルだけど良い感じの野性味溢れる一杯。つゆは鰹・昆布・煮干し
の魚介出汁を醤油と味噌で整えたもの。具は噛めば旨味が染み出す桜肉、
甘みあるキャベツ、清涼感を与えるネギ、卓上に置かれた容器の中には
入れ放題の揚げ玉、そして吉田のうどんには欠かせない唐辛子と胡麻や
山椒からなる万能調味料の“すりだね”という組み合わせ。
合わせる麺は練って踏んで一晩寝かせるという工程を二日行うことで
しっかりとしたコシのある麺に仕上がっており、つゆとの相性も抜群。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に全てを平らげ完食。
これナイス。今度は欲張って「肉うどん」と「肉つけうどん」の両方
を同時に食べてみようかな。
週末小旅行 in 山梨。朝霧高原で開催されていたイベントを覗いてホテル
にチェックインする前に道中にあるこちらのお店でおやつ代わりの一杯
を補給していくことに。訪問は土曜日の13時17分。暖簾を潜り店内へと
進んでいき、セルフの水を片手に案内された小上がりの席に腰を下ろす。
着席と同時に「ご注文は？」っと尋ねられたので、
間髪入れずに「肉うどんの中を！」と返答する。客が絶えず押し寄せる
人気店なだけあって見越して調理しているようで着席してから僅か2分で
登場となった。因みに支払いはこの時点で行います。
シンプルだけど良い感じの野性味溢れる一杯。つゆは鰹・昆布・煮干し
の魚介出汁を醤油と味噌で整えたもの。具は噛めば旨味が染み出す桜肉、
甘みあるキャベツ、清涼感を与えるネギ、卓上に置かれた容器の中には
入れ放題の揚げ玉、そして吉田のうどんには欠かせない唐辛子と胡麻や
山椒からなる万能調味料の“すりだね”という組み合わせ。
合わせる麺は練って踏んで一晩寝かせるという工程を二日行うことで
しっかりとしたコシのある麺に仕上がっており、つゆとの相性も抜群。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に全てを平らげ完食。
これナイス。今度は欲張って「肉うどん」と「肉つけうどん」の両方
を同時に食べてみようかな。
