喜多方食堂
2013年07月26日 19:00
『喜多方食堂 麺や玄』
せっかく最近あまり訪れる機会の少ないエリアに来ているのだから、
少しだけランチタイムを延長してもう一軒気になる新店に向かいます。
訪問は平日の13時5分、まずは壁に貼られたメニューを眺めて、
今回は基本メニューと思われる「蔵出ししょうゆラーメン」をお願いします。
すると最近の喜多方では背油と玉ねぎを入れるのがトレンド？のようで、
店員さんから「背油と玉ねぎ、無料でトッピング出来ますがどうします？」と
尋ねられたので、もちろん背油好きとしては両方が入った「まったり！」の
方をお願いすることにしました。待つこと5分で登場したのがこちら。
スープは鶏ガラに豚骨、そして魚介という定番の組み合わせに表面に浮かぶ
細かな粒子の背油がスープにコクと甘味を与えて、そこにタマネギのシャキっと
した清涼感が加わった派手さはないが後引く一杯に仕上げられる。
具は喜多方らしいバラチャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎという組み合わせ。
合せる麺はポコポコとした食感の自家製中太麺で、全体についた縮じれに
スープが良く絡む相性が良い麺です。
箸の動きも軽やかに進み、気付けば2軒目だったにも関わらずスープを
僅かに残した辺りでようやく蓮華を置いた。
久々に喜多方ラーメンを味わったら、やはり本場にも遊びに行きたくなった。
住 所 東京都台東区元浅草4丁目7-15
定休日 未定
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
せっかく最近あまり訪れる機会の少ないエリアに来ているのだから、
少しだけランチタイムを延長してもう一軒気になる新店に向かいます。
訪問は平日の13時5分、まずは壁に貼られたメニューを眺めて、
今回は基本メニューと思われる「蔵出ししょうゆラーメン」をお願いします。
すると最近の喜多方では背油と玉ねぎを入れるのがトレンド？のようで、
店員さんから「背油と玉ねぎ、無料でトッピング出来ますがどうします？」と
尋ねられたので、もちろん背油好きとしては両方が入った「まったり！」の
方をお願いすることにしました。待つこと5分で登場したのがこちら。
スープは鶏ガラに豚骨、そして魚介という定番の組み合わせに表面に浮かぶ
細かな粒子の背油がスープにコクと甘味を与えて、そこにタマネギのシャキっと
した清涼感が加わった派手さはないが後引く一杯に仕上げられる。
具は喜多方らしいバラチャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎという組み合わせ。
合せる麺はポコポコとした食感の自家製中太麺で、全体についた縮じれに
スープが良く絡む相性が良い麺です。
箸の動きも軽やかに進み、気付けば2軒目だったにも関わらずスープを
僅かに残した辺りでようやく蓮華を置いた。
久々に喜多方ラーメンを味わったら、やはり本場にも遊びに行きたくなった。
住 所 東京都台東区元浅草4丁目7-15
定休日 未定
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
