一光軒
2019年05月05日 19:00
『一光軒』
ゴールデンウィークうまか麺旅行。佐賀ラーメンのルーツを引き継ぐ一杯
を堪能した後はこの日の宿泊先である唐津に移動を開始する。予定よりも
かなり時間が押していたがその道中にある人気のお店にも寄り道していく。
訪問は平成最後の祝日となった退位の日の17時41分。暖簾を潜って店内へ
進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
麺量が少な目な九州のラーメンとはいえ、さすがに三軒目ということで
今回も控え目にお店の基本メニューである「ラーメン」をお願いします。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
おお、この前の2軒とは表情が一変して濃ゆめな顔してますよ。スープは
豚骨を強火でじっくりと炊き上げることで骨の髄まで旨みを余すことなく
絞り切った一杯。鼻を抜ける豚骨らしい匂いと舌に残る骨のザラツキ感が
濃厚な証かな。具は適度な歯ごたえとしっとりが同居したチャーシュー、
青ネギ、海苔、そして味変アイテムとして大活躍な紅ショウガが別皿で
提供される。
合わせる麺はモチっとした食感の中細麺で濃厚なスープとの相性も抜群。
ノンストップで食べ進めていき、スープを飲み干したい気持ちをグッと
抑えて完食となった。
やはり地域で味も変化するのね。もう少し佐賀に時間を割けば良かった。
住 所 佐賀県唐津市相知町町切902-1
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
ゴールデンウィークうまか麺旅行。佐賀ラーメンのルーツを引き継ぐ一杯
を堪能した後はこの日の宿泊先である唐津に移動を開始する。予定よりも
かなり時間が押していたがその道中にある人気のお店にも寄り道していく。
訪問は平成最後の祝日となった退位の日の17時41分。暖簾を潜って店内へ
進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
麺量が少な目な九州のラーメンとはいえ、さすがに三軒目ということで
今回も控え目にお店の基本メニューである「ラーメン」をお願いします。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
おお、この前の2軒とは表情が一変して濃ゆめな顔してますよ。スープは
豚骨を強火でじっくりと炊き上げることで骨の髄まで旨みを余すことなく
絞り切った一杯。鼻を抜ける豚骨らしい匂いと舌に残る骨のザラツキ感が
濃厚な証かな。具は適度な歯ごたえとしっとりが同居したチャーシュー、
青ネギ、海苔、そして味変アイテムとして大活躍な紅ショウガが別皿で
提供される。
合わせる麺はモチっとした食感の中細麺で濃厚なスープとの相性も抜群。
ノンストップで食べ進めていき、スープを飲み干したい気持ちをグッと
抑えて完食となった。
やはり地域で味も変化するのね。もう少し佐賀に時間を割けば良かった。
住 所 佐賀県唐津市相知町町切902-1
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
