レバニラ炒め
2025年06月11日 19:00
『中華料理ひろし』
週末麺活動 in 下板橋。この日も“しらけんさん”と待ち合わせをして
気になる新店巡り...ではなくて飲んびりランチしようと人気町中華
のこちらにお邪魔する。訪問は土曜の10時55分。店頭で開店を待つ
先客5人の後の接続する。定刻に暖簾が掲げれら開店となり、順番に
店内へと進んでいき、小上がりのテーブルに腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
やはり町中華といったら餃子と瓶ビールから始めるのが作法でしょう。
本格中華じゃないので焼き色にもムラがあるのもご愛嬌。野菜と挽肉
の餡をモッチリとした皮で包んだ餃子はメチャ普通だけど普遍な一品。
辣油醤油にドボンと浸してビールで流し込めば自然と笑みがこぼれる。
こちらも外せぬレバニラ炒め。最近は大き目にカットしたプリプリで
角が立ったレバーが主流だけど昔ながらのスタイル。一度油通しした
レバーとニラにモヤシの三重奏。ニンニクと胡椒を効かせて醤油タレ
で味付けしたレバニラはご飯はもちろんですがビールがススム君です。
ということでお替りはハイボールで。本腰入れて飲んでも良かったが
並びが出来ていたので長尻はせずに〆の料理をお願いする。
【半チャーハンとラーメン】
もしかして半チャンラーメンってお店を知るには一番のセットでは？
表面に薄っすらとラードが浮かぶスープは鶏がら豚骨に野菜の旨味を
引きだした出汁にキレのいいカエシで纏めたもの。中華の技がキラリ
と光るチャーハンは米の一粒一粒をしっかりと油でコーティングした
しっとりタイプ。具は多めの玉子とチャーシューにハムとネギという
組み合わせ。ラーメンスープは少し塩味が効いているのでチャーハン
との相乗効果で箸と蓮華の動きが加速する。付け合わせの漬物も地味
にいい仕事してくれる。
合わせる麺は滑らかな啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
実に緩やかな空気感が漂うお店。これは他の料理も食べてみたいな。
日曜日は週替わりの朝ラーを提供しているようだ。こっちも気になる！
住 所 東京都板橋区大山金井町2-2
定休日 月曜日、第三日曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2025-142
週末麺活動 in 下板橋。この日も“しらけんさん”と待ち合わせをして
気になる新店巡り...ではなくて飲んびりランチしようと人気町中華
のこちらにお邪魔する。訪問は土曜の10時55分。店頭で開店を待つ
先客5人の後の接続する。定刻に暖簾が掲げれら開店となり、順番に
店内へと進んでいき、小上がりのテーブルに腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
やはり町中華といったら餃子と瓶ビールから始めるのが作法でしょう。
本格中華じゃないので焼き色にもムラがあるのもご愛嬌。野菜と挽肉
の餡をモッチリとした皮で包んだ餃子はメチャ普通だけど普遍な一品。
辣油醤油にドボンと浸してビールで流し込めば自然と笑みがこぼれる。
こちらも外せぬレバニラ炒め。最近は大き目にカットしたプリプリで
角が立ったレバーが主流だけど昔ながらのスタイル。一度油通しした
レバーとニラにモヤシの三重奏。ニンニクと胡椒を効かせて醤油タレ
で味付けしたレバニラはご飯はもちろんですがビールがススム君です。
ということでお替りはハイボールで。本腰入れて飲んでも良かったが
並びが出来ていたので長尻はせずに〆の料理をお願いする。
【半チャーハンとラーメン】
もしかして半チャンラーメンってお店を知るには一番のセットでは？
表面に薄っすらとラードが浮かぶスープは鶏がら豚骨に野菜の旨味を
引きだした出汁にキレのいいカエシで纏めたもの。中華の技がキラリ
と光るチャーハンは米の一粒一粒をしっかりと油でコーティングした
しっとりタイプ。具は多めの玉子とチャーシューにハムとネギという
組み合わせ。ラーメンスープは少し塩味が効いているのでチャーハン
との相乗効果で箸と蓮華の動きが加速する。付け合わせの漬物も地味
にいい仕事してくれる。
合わせる麺は滑らかな啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
実に緩やかな空気感が漂うお店。これは他の料理も食べてみたいな。
日曜日は週替わりの朝ラーを提供しているようだ。こっちも気になる！
住 所 東京都板橋区大山金井町2-2
定休日 月曜日、第三日曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2025-142
