ニラまぜそば
2026年07月29日 19:00
『中華料理 新雅』
江戸川橋で迎えたランチタイム。この少し前に西早稲田でブラックな
一杯を完食したばかりだが、次の打ち合わせまで時間が空いていたの
で平日だけど連食することに。向かった先は何やら面白そうな限定が
販売中のこちらで。訪問は火曜日の13時17分。店頭には順番待ちする
先客12人の行列があった。こちらのお店のローカルルールは店員さん
から案内されてから食券購入なのでそのまま最後尾で待機。ゆっくり
と列が進んでいき、47分後に声が掛かって店内へ案内された。まずは
入口左側に設置された券売機で食券購入する。
今回のお目当ては期間限定の「ニラまぜそば」です。食券は基本商品
の「ニラそば」を購入するようだ。そのまま指定されたカウンター席
に腰を下ろし、食券を渡す際に「まぜそばで！」と告げる。着席から
13分後の並び始めてからジャスト60分で提供されたのがこちら。
目に青葉…じゃないが丼一面を覆うニラの鮮やかな緑が初夏を感じさ
せる。主役はもちろんお店自慢のニラ炒め。ニラ、モヤシ、玉ネギ、
ニンジンと豚肉を中華鍋で強火一気に炒めることで野菜全体にラード
が全体に均一に回って、モヤシはシャキッとした食感を残しています。
風味豊かなニラとのコントラストも心地よく、町中華ならでは“炒”の
技がキラリと光る逸品。通常の汁ありも魅力的だが、まぜそばVer.は
ニラ炒めの旨みや香ばしさをよりダイレクトに味わえるのがナイス。
そして汁なしの弱点を補ってくれるスープが無料で付いているという
のも地味に嬉しいポイントだったり。
合わせる麺はサッポロ製麺のシコシコっとした食感の中太麺でやはり
全体のバランスが秀逸です。後半は酢や辣油にニンニクなどで味変も
楽しみ、あっという間に完食です。
通常商品の「オロチョン」が未食だというのに、この夏は期間限定の
「オロチョンつけ麺」を先に経験してしまおうか只今思案中ｗ。
住 所 東京都文京区水道2-11-2
定休日 水曜日、日曜日、祝日
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
2026-197
江戸川橋で迎えたランチタイム。この少し前に西早稲田でブラックな
一杯を完食したばかりだが、次の打ち合わせまで時間が空いていたの
で平日だけど連食することに。向かった先は何やら面白そうな限定が
販売中のこちらで。訪問は火曜日の13時17分。店頭には順番待ちする
先客12人の行列があった。こちらのお店のローカルルールは店員さん
から案内されてから食券購入なのでそのまま最後尾で待機。ゆっくり
と列が進んでいき、47分後に声が掛かって店内へ案内された。まずは
入口左側に設置された券売機で食券購入する。
今回のお目当ては期間限定の「ニラまぜそば」です。食券は基本商品
の「ニラそば」を購入するようだ。そのまま指定されたカウンター席
に腰を下ろし、食券を渡す際に「まぜそばで！」と告げる。着席から
13分後の並び始めてからジャスト60分で提供されたのがこちら。
目に青葉…じゃないが丼一面を覆うニラの鮮やかな緑が初夏を感じさ
せる。主役はもちろんお店自慢のニラ炒め。ニラ、モヤシ、玉ネギ、
ニンジンと豚肉を中華鍋で強火一気に炒めることで野菜全体にラード
が全体に均一に回って、モヤシはシャキッとした食感を残しています。
風味豊かなニラとのコントラストも心地よく、町中華ならでは“炒”の
技がキラリと光る逸品。通常の汁ありも魅力的だが、まぜそばVer.は
ニラ炒めの旨みや香ばしさをよりダイレクトに味わえるのがナイス。
そして汁なしの弱点を補ってくれるスープが無料で付いているという
のも地味に嬉しいポイントだったり。
合わせる麺はサッポロ製麺のシコシコっとした食感の中太麺でやはり
全体のバランスが秀逸です。後半は酢や辣油にニンニクなどで味変も
楽しみ、あっという間に完食です。
通常商品の「オロチョン」が未食だというのに、この夏は期間限定の
「オロチョンつけ麺」を先に経験してしまおうか只今思案中ｗ。
住 所 東京都文京区水道2-11-2
定休日 水曜日、日曜日、祝日
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
2026-197
