わだそば
2024年04月30日 19:00
『わだ屋 本店』
ジーダブ麺活動 in 山梨。東京の名店の味を感じるお店の後にして移動
した先はラーメン店では珍しいセルフスタイルのこちらにお邪魔する。
訪問は土曜日の12時12分。店内満席で店頭には十数人の待ち客の姿が
あり、その最後尾に接続する。回転は良いようで12分後に入口左側に
設置された券売機に進み、並んだボタンを眺めて考え込む。
お得な「特選わだそば」や「すごい肉盛りわだそば」に惹かれるけど
今回も基本商品で定番の「わだ屋のわだそだ」を購入して、再び待機。
オープンキッチンで繰り広げられる調理を眺めながら徐々に列が進ん
でいき、並び始めから19分後に引き取ったのがこちら。
デフォでは刻みネギとメンマに自慢のチャーシューというシンプルな
構成。
そこにセルフで入れ放題の青ネギを加えれば完成。やはりネギの色味
が加わることで鮮やかで一段と食欲が増してくる。仄かな甘みを感じ
るスープはゲンコツにネギとチャーシューの煮汁という豚主体の一杯
で見た目と同様にストレートに旨味が伝わってくる。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で全体に付いた
縮れにスープが絡む相性のいい麺です。
なお、卓上には胡椒は置かれているがその他の味変アイテムは厨房前
のセルフコーナーに置かれており、生卵も一つ無料です。スルスルっ
と軽快に啜っていき、次の予定もあるにも関わらず、またまた綺麗に
スープも飲み干し完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「ざるつけのわだそば」とコチラも
気になる近所にある系列店の「わだうどん」とセットでスケジュール
を組んでみよう。
住 所 山梨県甲府市上町2093
定休日 年中無休（正月休み）
駐車場 あり
会 計 食券制
2024-073
ジーダブ麺活動 in 山梨。東京の名店の味を感じるお店の後にして移動
した先はラーメン店では珍しいセルフスタイルのこちらにお邪魔する。
訪問は土曜日の12時12分。店内満席で店頭には十数人の待ち客の姿が
あり、その最後尾に接続する。回転は良いようで12分後に入口左側に
設置された券売機に進み、並んだボタンを眺めて考え込む。
お得な「特選わだそば」や「すごい肉盛りわだそば」に惹かれるけど
今回も基本商品で定番の「わだ屋のわだそだ」を購入して、再び待機。
オープンキッチンで繰り広げられる調理を眺めながら徐々に列が進ん
でいき、並び始めから19分後に引き取ったのがこちら。
デフォでは刻みネギとメンマに自慢のチャーシューというシンプルな
構成。
そこにセルフで入れ放題の青ネギを加えれば完成。やはりネギの色味
が加わることで鮮やかで一段と食欲が増してくる。仄かな甘みを感じ
るスープはゲンコツにネギとチャーシューの煮汁という豚主体の一杯
で見た目と同様にストレートに旨味が伝わってくる。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で全体に付いた
縮れにスープが絡む相性のいい麺です。
なお、卓上には胡椒は置かれているがその他の味変アイテムは厨房前
のセルフコーナーに置かれており、生卵も一つ無料です。スルスルっ
と軽快に啜っていき、次の予定もあるにも関わらず、またまた綺麗に
スープも飲み干し完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「ざるつけのわだそば」とコチラも
気になる近所にある系列店の「わだうどん」とセットでスケジュール
を組んでみよう。
住 所 山梨県甲府市上町2093
定休日 年中無休（正月休み）
駐車場 あり
会 計 食券制
2024-073
