あみ漬け青唐辛子
2019年05月09日 19:00
『豚そば 月や』
黄金週間博多麺活動中。当初の予定では屋台をハシゴして〆の一杯として
狙っていたお店だが、一軒目の店で予想以上のウェイティングを余儀なく
されて、並び疲れで足がパンパンになっちゃったので、予定を繰り上げて
チョイ呑みを兼ねてお邪魔してみます。訪問は祝日の21時53分。引き戸を
抜けて店内へと進んでいき、案内されたカウンター席の中央に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
体は疲れていたがまだまだ肝臓は疲れていなかったので、まずはハイボール
をお願いします。朝からの食べ歩きによりお腹はそこそこ溜まっていたので、
軽めのツマミをオーダーする。まず最初の一品目は・・・
〈あみ漬け青唐辛子〉
お店が“日本酒が一升のめるアテ。”っていうのも納得な逸品。適度な塩味の
オキアミに青唐辛子のピリっとした辛味がベストマッチングでこりゃ確かに
酒が無限に飲めそうなアイテムだわ。
〈ゆでモツ〉
月や名物というゆでモツ。新鮮なモツを丁寧に湯がいて余分な脂を落とした
モツはプルトロでメチャ旨ですよ。薬味のネギの辛味とタレのポン酢の酸味、
そして味変アイテムとなる柚子胡椒がいい仕事してます。このままだと酒が
止まらなくなるのでここで本締め。お願いしたのはこちらのお店の看板商品
である「豚そば」です。
〈豚そば〉
おお！今回の旅の当初のプランでは飯塚にある人気店にも遠征を予定して
いたが、タイトなスケジュールと開店してすぐに売り切れというリスクを
恐れてパスしたが、そのお店と同様に白濁したスープが名物の豚骨王国の
中でも珍しいきれいに澄み切った一杯。丁寧に下ごしらえを施した豚骨を
濁らぬように温度調整をしながら炊き上げたスープはそのクリアな見た目
と同様に豚骨の旨みがじんわりと広がる飲んだ〆にもベストな豚清湯です。
具は丼の中央にちょこんと乗ったバラチャーシューと別皿にて提供される
薬味の柚子と三つ葉というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はやはり博多っぽくないモチっとした食感の中細麺でスープ
との相性が抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。
いろんなお店が混在する博多のラーメン事情。まだまだ勉強が必要だな。
住 所 福岡県福岡市博多区中洲2-5-2
定休日 日曜、祝日
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
黄金週間博多麺活動中。当初の予定では屋台をハシゴして〆の一杯として
狙っていたお店だが、一軒目の店で予想以上のウェイティングを余儀なく
されて、並び疲れで足がパンパンになっちゃったので、予定を繰り上げて
チョイ呑みを兼ねてお邪魔してみます。訪問は祝日の21時53分。引き戸を
抜けて店内へと進んでいき、案内されたカウンター席の中央に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
体は疲れていたがまだまだ肝臓は疲れていなかったので、まずはハイボール
をお願いします。朝からの食べ歩きによりお腹はそこそこ溜まっていたので、
軽めのツマミをオーダーする。まず最初の一品目は・・・
〈あみ漬け青唐辛子〉
お店が“日本酒が一升のめるアテ。”っていうのも納得な逸品。適度な塩味の
オキアミに青唐辛子のピリっとした辛味がベストマッチングでこりゃ確かに
酒が無限に飲めそうなアイテムだわ。
〈ゆでモツ〉
月や名物というゆでモツ。新鮮なモツを丁寧に湯がいて余分な脂を落とした
モツはプルトロでメチャ旨ですよ。薬味のネギの辛味とタレのポン酢の酸味、
そして味変アイテムとなる柚子胡椒がいい仕事してます。このままだと酒が
止まらなくなるのでここで本締め。お願いしたのはこちらのお店の看板商品
である「豚そば」です。
〈豚そば〉
おお！今回の旅の当初のプランでは飯塚にある人気店にも遠征を予定して
いたが、タイトなスケジュールと開店してすぐに売り切れというリスクを
恐れてパスしたが、そのお店と同様に白濁したスープが名物の豚骨王国の
中でも珍しいきれいに澄み切った一杯。丁寧に下ごしらえを施した豚骨を
濁らぬように温度調整をしながら炊き上げたスープはそのクリアな見た目
と同様に豚骨の旨みがじんわりと広がる飲んだ〆にもベストな豚清湯です。
具は丼の中央にちょこんと乗ったバラチャーシューと別皿にて提供される
薬味の柚子と三つ葉というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はやはり博多っぽくないモチっとした食感の中細麺でスープ
との相性が抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。
いろんなお店が混在する博多のラーメン事情。まだまだ勉強が必要だな。
住 所 福岡県福岡市博多区中洲2-5-2
定休日 日曜、祝日
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
