2025年12月10日 19:00
中華料理 新雅＠江戸川橋
『中華料理 新雅』
週明けの月曜朝からバタバタでオーバーヒート気味。こんな時は新店
よりも少し落ち着いたお店でリセットを図ろうと得意先の近所にある
コチラで栄養補給していくことに。訪問は月曜日の11時37分。店頭で
順番待ちをしていた13人の行列に接続する。こちらのお店のローカル
ルールは店員さんから案内されてから食券購入なのでそのまま最後尾
で待機する。少しずつ進んで待合席に到達したところで声が掛かった
ので一旦店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機で食券購入
する。
通常ならば種類豊富で悩むところだが、やはりお店の看板商品である
「ニラそば」と2枚看板といえる「半チャーハン」を購入して、再び
待合席で待機。ゆっくりと列が進んでいき、並び始めから46分後に
着席となり、その9分後にニラそばの登場。
ベスト･ オブ･ ニラそばの称号を与えたくなるナイスなビジュアルです。
スープは鶏豚野菜昆布の旨味を引きだした出汁に色味は濃いけれども
円やかな口当たりのカエシで纏めたもの。そこに熱した中華鍋で豚肉
を炒めて、主役であるニラとモヤシに玉葱とニンジンを強火で一気に
炒めることで野菜全体をラードでコーティングされたシャキシャキな
食感の野菜を合わせれば町中華の“炒”な技が詰め込まれた一杯の完成。
合わせる麺はサッポロ製麺のシコシコっとした食感の中細麺でスープ
と鉄板の相性です。
次回はチョイ冒険してレバニラ with タンメンとか頼んでみようかな。
住 所 東京都文京区水道2-11-2
定休日 水曜日、日曜日、祝日
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
2025-302
週明けの月曜朝からバタバタでオーバーヒート気味。こんな時は新店
よりも少し落ち着いたお店でリセットを図ろうと得意先の近所にある
コチラで栄養補給していくことに。訪問は月曜日の11時37分。店頭で
順番待ちをしていた13人の行列に接続する。こちらのお店のローカル
ルールは店員さんから案内されてから食券購入なのでそのまま最後尾
で待機する。少しずつ進んで待合席に到達したところで声が掛かった
ので一旦店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機で食券購入
する。
通常ならば種類豊富で悩むところだが、やはりお店の看板商品である
「ニラそば」と2枚看板といえる「半チャーハン」を購入して、再び
待合席で待機。ゆっくりと列が進んでいき、並び始めから46分後に
着席となり、その9分後にニラそばの登場。
ベスト･ オブ･ ニラそばの称号を与えたくなるナイスなビジュアルです。
スープは鶏豚野菜昆布の旨味を引きだした出汁に色味は濃いけれども
円やかな口当たりのカエシで纏めたもの。そこに熱した中華鍋で豚肉
を炒めて、主役であるニラとモヤシに玉葱とニンジンを強火で一気に
炒めることで野菜全体をラードでコーティングされたシャキシャキな
食感の野菜を合わせれば町中華の“炒”な技が詰め込まれた一杯の完成。
合わせる麺はサッポロ製麺のシコシコっとした食感の中細麺でスープ
と鉄板の相性です。
ニラそばと同様に王道といえる逸品。中華鍋を豪快に煽るタイプでは
なくて優しく混ぜることで焼き目が付いた部分としっとりとした部分
の両方が味わえます。具はチャーシュー、ナルト、シイタケ、そして
玉子という組み合わせでラーメンと互いに引き立てあうナイスな相棒。
麺→スープ→チャーハン→またまたスープという一連の動きをループ
させていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食です。
なくて優しく混ぜることで焼き目が付いた部分としっとりとした部分
の両方が味わえます。具はチャーシュー、ナルト、シイタケ、そして
玉子という組み合わせでラーメンと互いに引き立てあうナイスな相棒。
麺→スープ→チャーハン→またまたスープという一連の動きをループ
させていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食です。
次回はチョイ冒険してレバニラ with タンメンとか頼んでみようかな。
住 所 東京都文京区水道2-11-2
定休日 水曜日、日曜日、祝日
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
2025-302
