2025年11月08日 19:00
麺饗 松韻＠羽後本荘
『麺饗 松韻』
秋田市内を出発していよいよ2025年秋旅のスタート。今回は時間的な
余裕があまり無かったので観光は無しの弾丸ツアーとなった。この日
の2軒目となるのは羽後本荘市にある人気のこちらで。訪問は土曜の
9時55分で一番乗り！...って前のめりしすぎｗ。この日は時折小雨が
降っていたので開店時には5人と空いていた。定刻に暖簾が掛かって
開店となり、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
あっさりかこってりのどちらを頼むか悩む。強靭な胃袋があれば両方
食べるのだが今回は基本と思しき「中華そば（あっさり）中」を選択。
着席から9分で提供されたのがこちら。
おぉ、随分といぶし銀なのが来ましたよ。水出しで旨味を引き出した
煮干しの出汁と低温で豚から取った動物系の旨味を重ね合わせた一杯。
仕上げの段階で追い煮干することにより煮干の風味が引き立っている。
いわゆるド煮干しなタイプではなくてオイルレスな仕上がりは商品名
が表す通りの“あっさり”でお店が目指す煮干しが苦手な人でも抵抗感
なく食べられそう。具はチャーシュー、メンマ、ネギというシンプル
だけど隙のない面々。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った中太麺であっさり
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
言う間にスープも飲み干し完食となった。
素朴で染みる一杯。こういうのが食べられるのが遠征の醍醐味だな。
住 所 秋田県由利本荘市石脇田頭100-5
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-273
秋田市内を出発していよいよ2025年秋旅のスタート。今回は時間的な
余裕があまり無かったので観光は無しの弾丸ツアーとなった。この日
の2軒目となるのは羽後本荘市にある人気のこちらで。訪問は土曜の
9時55分で一番乗り！...って前のめりしすぎｗ。この日は時折小雨が
降っていたので開店時には5人と空いていた。定刻に暖簾が掛かって
開店となり、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
あっさりかこってりのどちらを頼むか悩む。強靭な胃袋があれば両方
食べるのだが今回は基本と思しき「中華そば（あっさり）中」を選択。
着席から9分で提供されたのがこちら。
おぉ、随分といぶし銀なのが来ましたよ。水出しで旨味を引き出した
煮干しの出汁と低温で豚から取った動物系の旨味を重ね合わせた一杯。
仕上げの段階で追い煮干することにより煮干の風味が引き立っている。
いわゆるド煮干しなタイプではなくてオイルレスな仕上がりは商品名
が表す通りの“あっさり”でお店が目指す煮干しが苦手な人でも抵抗感
なく食べられそう。具はチャーシュー、メンマ、ネギというシンプル
だけど隙のない面々。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った中太麺であっさり
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
言う間にスープも飲み干し完食となった。
素朴で染みる一杯。こういうのが食べられるのが遠征の醍醐味だな。
住 所 秋田県由利本荘市石脇田頭100-5
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-273
