2025年10月30日 19:00
麺 髙はし＠赤羽
『麺 髙はし』
秋らしい過ごしやすい気候の火曜日。こんな日は難しいことは考えず
にパッと頭に思いついた定番な一杯を食べようと赤羽に車を走らせる。
訪問は火曜の11時32分。店内満席で店頭には2人が順番待ちとチョイ
混んでいたので一瞬悩むもこの店は回転が早いので最後尾に接続する。
ゆっくりと列が進んでいき、30分後に退店した客と入れ替わりで入店
となった。セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろすと厨房内の
ご主人から「何にしましょう？」と声が掛かったので、
今回は「らあ麺 大盛り」をお願いすることに。無駄のない動きで調理
が進んでいき、着席から3分後の並び始めから累計34分後に提供された
のがこちら。
いつものように写真撮影の許可取りをしてからパチリ。了承を貰って
いるとはいえ少し緊張しちゃうのか腕の問題なのかは不明ですが毎回
上手く写真が撮れない💦。写真では濃度が高そうに見えますが実際は
比較的サラリとして後味もすっきりな一杯。豚と鶏の動物系がベース
となり煮干や鯖節などの魚介の旨みを重ね合わせた魚介が効いた一杯。
両者のバランスが絶妙で派手さは無いが一口ごとに引き込まれていく。
具は肩ロースチャーシュー、メンマ、刻みねぎというシンプルな構成。
卓上に置かれた「刻みたまねぎ」と「魚粉」はスプーン3匙までは無料。
合わせる麺は開店当初からの付き合いとなる浅草開化楼のコシのある
中太麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
結構な量のスープにも関わらず蓮華の動きが止まらずに完飲一歩手前
でようやくフィニッシュ。
次回はさらに欲張って「ミックス肉麺大盛り」に「メンマ」を追加
してみっかな。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2025-267
秋らしい過ごしやすい気候の火曜日。こんな日は難しいことは考えず
にパッと頭に思いついた定番な一杯を食べようと赤羽に車を走らせる。
訪問は火曜の11時32分。店内満席で店頭には2人が順番待ちとチョイ
混んでいたので一瞬悩むもこの店は回転が早いので最後尾に接続する。
ゆっくりと列が進んでいき、30分後に退店した客と入れ替わりで入店
となった。セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろすと厨房内の
ご主人から「何にしましょう？」と声が掛かったので、
今回は「らあ麺 大盛り」をお願いすることに。無駄のない動きで調理
が進んでいき、着席から3分後の並び始めから累計34分後に提供された
のがこちら。
いつものように写真撮影の許可取りをしてからパチリ。了承を貰って
いるとはいえ少し緊張しちゃうのか腕の問題なのかは不明ですが毎回
上手く写真が撮れない💦。写真では濃度が高そうに見えますが実際は
比較的サラリとして後味もすっきりな一杯。豚と鶏の動物系がベース
となり煮干や鯖節などの魚介の旨みを重ね合わせた魚介が効いた一杯。
両者のバランスが絶妙で派手さは無いが一口ごとに引き込まれていく。
具は肩ロースチャーシュー、メンマ、刻みねぎというシンプルな構成。
卓上に置かれた「刻みたまねぎ」と「魚粉」はスプーン3匙までは無料。
合わせる麺は開店当初からの付き合いとなる浅草開化楼のコシのある
中太麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
結構な量のスープにも関わらず蓮華の動きが止まらずに完飲一歩手前
でようやくフィニッシュ。
次回はさらに欲張って「ミックス肉麺大盛り」に「メンマ」を追加
してみっかな。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2025-267
