2024年09月26日 19:00
ホット・エアー・コーポレーション＠浜村
『ホット・エアー・コーポレーション』
2024年シルバーウィーク ~Day 2~
鳥取砂丘の観光を終えた後は麺活を行うことに。鳥取県の記念すべき
一軒目に選んだ先はおミシュのビブにも選出されたことのあるこちら
のお店からスタートです。訪問は三連休初日となる土曜の10時48分で
一番乗り。定刻の11時15分に準備中の暖簾が外され開店となり、案内
されたカウンター席の端に腰を下ろす。客席が埋まったタイミングで
順番通りの一番最初に注文を尋ねられた。
思っていた以上に豊富なラインナップ。どの料理も気になるけれども
さすがに冒険する勇気は無かったので今回は看板商品の「極み塩」を
お願いします。すると「味玉子付きでいいですか？」と聞かれたので、
ついつい「はい」と答えたが、商売上手だねｗ。着席から9分後に提供
されたのがこちら。
うん、見た目から美味いの確定な顔してる。表面に薄っすらと鶏油が
浮かぶスープは地元鳥取産の鶏から引き出した旨味に煮干し・煮干・
昆布・浅利・シジミからなる魚介出汁を重ね合わせた無化調仕立ての
一杯。スープと塩タレとのバランス感が秀逸で見た目も含めてこれは
2019年にミシュが選んだのも納得です。具はチャーシュー、鶏ハム、
ネギ、キクラゲ、カイワレ、アラレ、そして味玉と細部にまで拘った
品々が盛り付けられる。
合わせる麺は麺屋棣鄂のしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
鳥取県の中央部という決してリッチな立地じゃないが客が押し寄せる
ナイスなお店。さすがに次は...っと軽く言える場所じゃないけれども
他のメニューも一通り試してみたいな。
住 所 鳥取県鳥取市気高町浜村6-1
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2024-185
2024年シルバーウィーク ~Day 2~
鳥取砂丘の観光を終えた後は麺活を行うことに。鳥取県の記念すべき
一軒目に選んだ先はおミシュのビブにも選出されたことのあるこちら
のお店からスタートです。訪問は三連休初日となる土曜の10時48分で
一番乗り。定刻の11時15分に準備中の暖簾が外され開店となり、案内
されたカウンター席の端に腰を下ろす。客席が埋まったタイミングで
順番通りの一番最初に注文を尋ねられた。
思っていた以上に豊富なラインナップ。どの料理も気になるけれども
さすがに冒険する勇気は無かったので今回は看板商品の「極み塩」を
お願いします。すると「味玉子付きでいいですか？」と聞かれたので、
ついつい「はい」と答えたが、商売上手だねｗ。着席から9分後に提供
されたのがこちら。
うん、見た目から美味いの確定な顔してる。表面に薄っすらと鶏油が
浮かぶスープは地元鳥取産の鶏から引き出した旨味に煮干し・煮干・
昆布・浅利・シジミからなる魚介出汁を重ね合わせた無化調仕立ての
一杯。スープと塩タレとのバランス感が秀逸で見た目も含めてこれは
2019年にミシュが選んだのも納得です。具はチャーシュー、鶏ハム、
ネギ、キクラゲ、カイワレ、アラレ、そして味玉と細部にまで拘った
品々が盛り付けられる。
合わせる麺は麺屋棣鄂のしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
鳥取県の中央部という決してリッチな立地じゃないが客が押し寄せる
ナイスなお店。さすがに次は...っと軽く言える場所じゃないけれども
他のメニューも一通り試してみたいな。
住 所 鳥取県鳥取市気高町浜村6-1
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2024-185
