2023年03月26日 19:00
ペックァヤンコプチャン(백화양곱창)＠チャガルチ
『ペックァヤンコプチャン』
釜山の夜。フェリーで到着してから精力的に動き回ってチョイと疲れ
が顔出してきた。一人焼肉は侘しいっていう人もいるけれど全然OK
オジサンなので夕飯はしっかりスタミナつけようとチャガルチ市場の
ホルモン焼き通りにある人気のコチラでいただくことに。訪問は日曜
の19時50分。休日の夕飯時のピークを過ぎているからかどこのお店も
お客さんは少な目で待たずに入れた。店内はテーブル毎に店主が違う
個人店の集まりのようで今回は目が合って手招きされた2番テーブルに
お世話になります。夕方のSPA上がりにオロポは飲んだが、喉が砂漠
の如くカラッカラに渇いていたので着席と同時にビールをオーダー。
やはりメニューは読めずに日本語メニューがあるかも不明だが事前に
リサーチ済みなので無問題。今回はオススメの「ホルモン焼き 塩」を
お願いする。
冷えたビールをグビっと流し込み一息ついたタイミングでサラダが登場。
チョレギサラダ？は辛さ控え目でサッパリして肉の受け入れ準備完了。
お店特製のタレは甘さ控えめのさっぱりタイプでコッテリなホルモン
との相性が抜群です。
肉が焼けたよきタイミングでお知らせがあってスタート。ハツは癖も
なくて非常に柔らか。ミノは適度なコリコリっとした食感が楽しめる
ナイスな逸品。シマチョウは飲み物ですッ！と言わんばかりに溢れる
脂が堪らない。焼きは全てお任せで少しでも焦げたらその部分を切除
してくれます。
ビールもいいけど本場流に楽しむならば焼酎でしょ！ってことで焼酎
にスイッチ。ホルモンの脂を洗い流してくれて箸の動きを加速させて
いく。この日はなんだかんだでしっかりご飯を食べたが締めの一品も
マストという情報を入手していたので、ホルモンを食べ終えた段階で
追加発注。
こちらは細かく刻んだホルモンをヤンニョムソースで味付けしたものが
入ったチャーハン。一緒に炒めた玉ねぎの甘みと胡麻油の風味がナイス。
ネットで下調べしたときに見た情報だとチャーハンを海苔で巻く食べ方
だったがコチラのお店は刻み海苔を掛けるスタイルのようだ。
これ絶対うまいやつ。今回の旅行の中で一番うまいスプーンに決定！
味濃いめなので水キムチの汁を飲みながら食べるのがお店のオススメ
の食べ方のようだ。熱々なので火傷に注意しながら食べ進めていき、
あっという間に全てを平らげ完食となった。
大満足！釜山に来たら海鮮だけじゃなくてホルモン焼きもマストだな。
/// 食後 ///
腹パンだけどおやつは別腹。ということでBIFF市場で散策の途中で
デザートGET。マーガリンで揚げたサクサクのパンの中にパリパリ
なナッツを詰め込んだホットクは甘塩っぱくて旨い♪これもナイス。
釜山の夜。フェリーで到着してから精力的に動き回ってチョイと疲れ
が顔出してきた。一人焼肉は侘しいっていう人もいるけれど全然OK
オジサンなので夕飯はしっかりスタミナつけようとチャガルチ市場の
ホルモン焼き通りにある人気のコチラでいただくことに。訪問は日曜
の19時50分。休日の夕飯時のピークを過ぎているからかどこのお店も
お客さんは少な目で待たずに入れた。店内はテーブル毎に店主が違う
個人店の集まりのようで今回は目が合って手招きされた2番テーブルに
お世話になります。夕方のSPA上がりにオロポは飲んだが、喉が砂漠
の如くカラッカラに渇いていたので着席と同時にビールをオーダー。
やはりメニューは読めずに日本語メニューがあるかも不明だが事前に
リサーチ済みなので無問題。今回はオススメの「ホルモン焼き 塩」を
お願いする。
冷えたビールをグビっと流し込み一息ついたタイミングでサラダが登場。
チョレギサラダ？は辛さ控え目でサッパリして肉の受け入れ準備完了。
店内を観察しようとキョロキョロしていたらいつの間にか肉が登場で
写真を撮る間もなくオートマチックでスタートｗ。お店の人が焼いて
くれるので楽ちんです。部位はハツ・ミノ・シマチョウの３種類です。
シマチョウだけは脂が多いので最初は別の鉄板で焼いてくれる。
シマチョウだけは脂が多いので最初は別の鉄板で焼いてくれる。
お店特製のタレは甘さ控えめのさっぱりタイプでコッテリなホルモン
との相性が抜群です。
肉が焼けたよきタイミングでお知らせがあってスタート。ハツは癖も
なくて非常に柔らか。ミノは適度なコリコリっとした食感が楽しめる
ナイスな逸品。シマチョウは飲み物ですッ！と言わんばかりに溢れる
脂が堪らない。焼きは全てお任せで少しでも焦げたらその部分を切除
してくれます。
ビールもいいけど本場流に楽しむならば焼酎でしょ！ってことで焼酎
にスイッチ。ホルモンの脂を洗い流してくれて箸の動きを加速させて
いく。この日はなんだかんだでしっかりご飯を食べたが締めの一品も
マストという情報を入手していたので、ホルモンを食べ終えた段階で
追加発注。
こちらは細かく刻んだホルモンをヤンニョムソースで味付けしたものが
入ったチャーハン。一緒に炒めた玉ねぎの甘みと胡麻油の風味がナイス。
ネットで下調べしたときに見た情報だとチャーハンを海苔で巻く食べ方
だったがコチラのお店は刻み海苔を掛けるスタイルのようだ。
これ絶対うまいやつ。今回の旅行の中で一番うまいスプーンに決定！
味濃いめなので水キムチの汁を飲みながら食べるのがお店のオススメ
の食べ方のようだ。熱々なので火傷に注意しながら食べ進めていき、
あっという間に全てを平らげ完食となった。
大満足！釜山に来たら海鮮だけじゃなくてホルモン焼きもマストだな。
/// 食後 ///
腹パンだけどおやつは別腹。ということでBIFF市場で散策の途中で
デザートGET。マーガリンで揚げたサクサクのパンの中にパリパリ
なナッツを詰め込んだホットクは甘塩っぱくて旨い♪これもナイス。
