2022年03月02日 19:00
博多ラーメン でぶちゃん＠高田馬場
『博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店』
高田馬場で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...ハズだったが、予定していたお店はゆで麺機の故障のために
開店日が延期となってフラれてしまう。ドンマイ、俺！っと言い聞かせて
パーキングメーターの時間内に戻れそうなコチラのお店に予定変更します。
訪問は月曜の11時52分。暖簾を潜り店内へと進んでいくとほぼ満席の盛況
だが、博多豚骨は回転がいいので入ってすぐのカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り考え込む。
取り敢えずがめ煮とハイボール！って言いたいところだがお仕事中なので
「チャーシューメン」を「ばりかた」でお願いする。待つこと4分で提供
されたのがこちら。
寸胴から一番離れた入口側の席ということもあってかこの日は匂い控えめ
でした。だけどマスクを外した瞬間に鼻腔を抜けていく好気性芽胞形成菌
（言いたいだけｗ）が入った豚の香りにより食欲のスイッチがオンになる。
豚頭をじっくりと炊き上げることにより生み出されるスープはクリーミー
だがカエシの塩味を少し強めることで荒々しさを感じる一杯に仕上がって
いる。具は丼の縁を囲うように盛り付けられたチャーシュー、ネギという
シンプルな組み合わせ。
合わせる麺はプツプツっと心地よい食感のストレートの極細麺で豚骨との
相性抜群な麺です。あっという間に一玉目が消え去ったので即替玉を発注。
二玉目は卓上に置かれた胡麻や辛子高菜を加えて味変も楽しみながら食べ
進めていき、スープも飲み干しペロッと完食です。
ランチも良いけどやっぱり夜に飲みとセットでお邪魔してみたいな。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-13-6
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
高田馬場で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...ハズだったが、予定していたお店はゆで麺機の故障のために
開店日が延期となってフラれてしまう。ドンマイ、俺！っと言い聞かせて
パーキングメーターの時間内に戻れそうなコチラのお店に予定変更します。
訪問は月曜の11時52分。暖簾を潜り店内へと進んでいくとほぼ満席の盛況
だが、博多豚骨は回転がいいので入ってすぐのカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り考え込む。
取り敢えずがめ煮とハイボール！って言いたいところだがお仕事中なので
「チャーシューメン」を「ばりかた」でお願いする。待つこと4分で提供
されたのがこちら。
寸胴から一番離れた入口側の席ということもあってかこの日は匂い控えめ
でした。だけどマスクを外した瞬間に鼻腔を抜けていく好気性芽胞形成菌
（言いたいだけｗ）が入った豚の香りにより食欲のスイッチがオンになる。
豚頭をじっくりと炊き上げることにより生み出されるスープはクリーミー
だがカエシの塩味を少し強めることで荒々しさを感じる一杯に仕上がって
いる。具は丼の縁を囲うように盛り付けられたチャーシュー、ネギという
シンプルな組み合わせ。
合わせる麺はプツプツっと心地よい食感のストレートの極細麺で豚骨との
相性抜群な麺です。あっという間に一玉目が消え去ったので即替玉を発注。
二玉目は卓上に置かれた胡麻や辛子高菜を加えて味変も楽しみながら食べ
進めていき、スープも飲み干しペロッと完食です。
ランチも良いけどやっぱり夜に飲みとセットでお邪魔してみたいな。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-13-6
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
