2021年12月08日 19:00
自家製麺 No11＠大山
『自家製麺 No11』
大山で迎えたランチタイム。この日の昼食は緊急事態宣言を機に平日の
昼営業を開始してハードルの下がったNo11にお邪魔する。訪問は月曜の
11時36分。行列を覚悟していたがラッキーなことに空席アリじゃない！
ってことで即入店して入口左側に設置された券売機で食券を購入します。
今回も基本の「ラーメン」と自販機で黒烏龍茶を購入して案内された
カウンター席の端に腰を下ろす。すぐに食券回収となったのでその際
に「麺少な目で生卵を」と告げる。5分後に「にんにく入れますか？」
の声が掛かったので、
「にんにくは少しのちょい野菜とちょい脂で」というコールの後に提供
されたのがこちら。
うん、今日も元気だガッツリ喰ったるぜ！と気合十分で挑んでいきます。
ブタの旨みと油分がしっかりと溶け出した濃厚なスープにカネシをビッ
と効かせたキレ味シャープな一杯。具はホロっと崩れるブタ、富士丸の
流れを汲むクタヤサイ、うずら、ナルト、ニンニク、そして生卵は別皿
で提供される。
味がしっかりと染みてホロホロっと崩れるブタはそのまま食べても良いが、
やはり生卵に潜らせることでマイルドに変化する“すき焼き風”として楽しむ
のがベストです。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ちの自家製太麺。
ワッシワシと豪快に啜っていき、最後はデザート代わり？に残しておいた
うずらを食べて綺麗にフィニッシュです。
そうえいば青唐ダレって頼んだことないな。次回はこちらも食べたことの
ないあぶら入りメンマとセットで頼んでみっかな。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 火曜日（詳細はお店のTwitterにて）
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
大山で迎えたランチタイム。この日の昼食は緊急事態宣言を機に平日の
昼営業を開始してハードルの下がったNo11にお邪魔する。訪問は月曜の
11時36分。行列を覚悟していたがラッキーなことに空席アリじゃない！
ってことで即入店して入口左側に設置された券売機で食券を購入します。
今回も基本の「ラーメン」と自販機で黒烏龍茶を購入して案内された
カウンター席の端に腰を下ろす。すぐに食券回収となったのでその際
に「麺少な目で生卵を」と告げる。5分後に「にんにく入れますか？」
の声が掛かったので、
「にんにくは少しのちょい野菜とちょい脂で」というコールの後に提供
されたのがこちら。
うん、今日も元気だガッツリ喰ったるぜ！と気合十分で挑んでいきます。
ブタの旨みと油分がしっかりと溶け出した濃厚なスープにカネシをビッ
と効かせたキレ味シャープな一杯。具はホロっと崩れるブタ、富士丸の
流れを汲むクタヤサイ、うずら、ナルト、ニンニク、そして生卵は別皿
で提供される。
味がしっかりと染みてホロホロっと崩れるブタはそのまま食べても良いが、
やはり生卵に潜らせることでマイルドに変化する“すき焼き風”として楽しむ
のがベストです。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ちの自家製太麺。
ワッシワシと豪快に啜っていき、最後はデザート代わり？に残しておいた
うずらを食べて綺麗にフィニッシュです。
そうえいば青唐ダレって頼んだことないな。次回はこちらも食べたことの
ないあぶら入りメンマとセットで頼んでみっかな。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 火曜日（詳細はお店のTwitterにて）
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
