2019年11月18日 19:00
らーめん処 くろ助＠新高円寺
『らーめん処 くろ助』
週末麺活動。この日も精力的に気になる新店巡り...って言いたいところだが、
金曜・土曜と連荘でハッスルし過ぎてしまって少々お疲れモードに突入して
いたのでバスで移動できる近場のエリアのお店にお邪魔する。向かった先は
新高円寺に開店したこちらのお店。訪問は開店二日目となる日曜の11時56分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
開店間もないためかメニューを絞っての営業のようです。今回は券売機の
下に貼られた案内におススメと紹介のあった「醤油ラーメン」を購入して、
奥へと伸びるカウンター席に腰を下ろす。ワンロット2人前の丁寧な調理、
待つこと16分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルだけどいい顔してますね。スープは豚骨鶏ガラの動物系に
椎茸や玉ねぎなどたっぷりの野菜にさばや高級蒲鉾の材料にも用いられる
えその煮干しの旨みを重ね合わせた一杯。その味の要となるのはご主人の
出身地である千葉県産の下総醤油が使われており、山と海の両者の旨みを
バランス良く一つに纏め上げています。具は部位と調理の異なる2種類の
チャーシュー、自家製細メンマ、かいわれ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルパツな食感と喉越しが楽しめる中細麺でスープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
厨房前の食材置き場に味噌が置かれていたが今後の限定用かな？いろいろと
引き出しが多そうな感じがしたので様子を見て再訪してみたい。
住 所 東京都杉並区梅里2-24-13
定休日 未定
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
週末麺活動。この日も精力的に気になる新店巡り...って言いたいところだが、
金曜・土曜と連荘でハッスルし過ぎてしまって少々お疲れモードに突入して
いたのでバスで移動できる近場のエリアのお店にお邪魔する。向かった先は
新高円寺に開店したこちらのお店。訪問は開店二日目となる日曜の11時56分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
開店間もないためかメニューを絞っての営業のようです。今回は券売機の
下に貼られた案内におススメと紹介のあった「醤油ラーメン」を購入して、
奥へと伸びるカウンター席に腰を下ろす。ワンロット2人前の丁寧な調理、
待つこと16分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルだけどいい顔してますね。スープは豚骨鶏ガラの動物系に
椎茸や玉ねぎなどたっぷりの野菜にさばや高級蒲鉾の材料にも用いられる
えその煮干しの旨みを重ね合わせた一杯。その味の要となるのはご主人の
出身地である千葉県産の下総醤油が使われており、山と海の両者の旨みを
バランス良く一つに纏め上げています。具は部位と調理の異なる2種類の
チャーシュー、自家製細メンマ、かいわれ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルパツな食感と喉越しが楽しめる中細麺でスープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
厨房前の食材置き場に味噌が置かれていたが今後の限定用かな？いろいろと
引き出しが多そうな感じがしたので様子を見て再訪してみたい。
住 所 東京都杉並区梅里2-24-13
定休日 未定
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
