2019年07月01日 19:00
つけそば 丸長 坂戸店＠坂戸
『つけそば 丸長 坂戸店』
先週初めからスタッフ一人が休んでおり、バタバタした状態が続いているが、
その代わりに普段はあまり訪れる機会の少ないエリアを回れて少しウキウキ
してます。今週も月曜朝一からスケジュールが詰まっていたが、時間調整を
しながら合間にラーメンを組み込んでいく。この日のランチは坂戸の人気店
である丸長に久しぶりにお邪魔します。訪問は月曜の11時12分。店内満席+
店頭に2人の待ち客の姿があり、その後ろに接続して暫し待機。さほど待つ
ことなく席が空いて入店となる。（もちろん正面入り口からｗ）
毎回ラーメン頼んでみっかな？って思うけど頼んでいる人は皆無なので
今回も店の看板商品である「つけそば」を大人しくオーダーすることに。
ゆったりとした調理だが不思議と時間を感じさせない空気が店内に漂う。
待つこと21分で提供されたのがこちら。
ここまでシンプルだと渋さを感じるよね。つけ汁は鶏ガラと豚骨の動物系に
鰹や昆布なのど魚介乾物の旨みを重ね合わせたすっきりとした飲み口の一杯。
やはり丸長系の特徴ともいえる甘・辛・酸の三つが揃い踏みですがどれかが
突出することなくバランスの取れたチューニング。具はメンマ、短冊切りの
チャーシュー、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は茹で上げて水で締めた後に暫く放置していたけど何か意味が
あるのかな？もしかしてそれを行うことによって適度に水気が抜けるので
絡みが良くなるのかな...って考えすぎかｗ。モッチリとして吸い付くよう
な食感の中太麺はやはりつけ汁との相性抜群。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
つけそばも好きだが次回こそは勇気を振り絞ってラーメンを頼んでみたい。
※余談だがお店を出るときは昔のように裏口から出れます。
住 所 埼玉県坂戸市南町15-14
定休日 水曜日・日曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食後清算
先週初めからスタッフ一人が休んでおり、バタバタした状態が続いているが、
その代わりに普段はあまり訪れる機会の少ないエリアを回れて少しウキウキ
してます。今週も月曜朝一からスケジュールが詰まっていたが、時間調整を
しながら合間にラーメンを組み込んでいく。この日のランチは坂戸の人気店
である丸長に久しぶりにお邪魔します。訪問は月曜の11時12分。店内満席+
店頭に2人の待ち客の姿があり、その後ろに接続して暫し待機。さほど待つ
ことなく席が空いて入店となる。（もちろん正面入り口からｗ）
毎回ラーメン頼んでみっかな？って思うけど頼んでいる人は皆無なので
今回も店の看板商品である「つけそば」を大人しくオーダーすることに。
ゆったりとした調理だが不思議と時間を感じさせない空気が店内に漂う。
待つこと21分で提供されたのがこちら。
ここまでシンプルだと渋さを感じるよね。つけ汁は鶏ガラと豚骨の動物系に
鰹や昆布なのど魚介乾物の旨みを重ね合わせたすっきりとした飲み口の一杯。
やはり丸長系の特徴ともいえる甘・辛・酸の三つが揃い踏みですがどれかが
突出することなくバランスの取れたチューニング。具はメンマ、短冊切りの
チャーシュー、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は茹で上げて水で締めた後に暫く放置していたけど何か意味が
あるのかな？もしかしてそれを行うことによって適度に水気が抜けるので
絡みが良くなるのかな...って考えすぎかｗ。モッチリとして吸い付くよう
な食感の中太麺はやはりつけ汁との相性抜群。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
つけそばも好きだが次回こそは勇気を振り絞ってラーメンを頼んでみたい。
※余談だがお店を出るときは昔のように裏口から出れます。
住 所 埼玉県坂戸市南町15-14
定休日 水曜日・日曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食後清算
