2018年04月05日 19:00
麺屋 如月＠練馬
『麺屋 如月』
練馬で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先はjunさんのtwitterにてリニュアルの情報を知ったこちらのお店です。
訪問は開店初日の11時32分。まずは入口右側に設置された券売機前へ進む。
ベースとなるスープは同一らしいが、昼と夜ではトッピングが異なるようです。
セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で提供された
のがこちら。
以前の面影は見当たらない名前だけではなくて完全に味も変えたようですね。
表面に鶏油が浮んだスープは、豚骨・鶏ガラからなる家系ライクな豚骨醤油。
一般的な家系では味変アイテムとして豆板醤を使うのがメジャーだが、その
進化形となるのがこの“麻婆餡”かな。序盤はベースのスープを味わっていき、
途中から徐々に溶かして味の変化を楽しみます。ピリ辛な餡が混ざることで
スープの甘みを引き出すと同時に全体を纏めてくれます。それ以外の具は
ジューシーで香ばしいチャーシュー、ニラ、ネギ、材木メンマ、海苔という構成。
合わせる麺はカネジン製に切り替えたようでツルモチな食感と喉越しの中太麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
この場所って練馬駅や区役所にも近いリッチな立地だけど導線が悪いんだよね。
そのハンデを吹き飛ばすために今後はインパクトがあるメニューがあるといい鴨。
住 所 東京都練馬区豊玉北6-13-18 ノダアネックス101号
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
練馬で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先はjunさんのtwitterにてリニュアルの情報を知ったこちらのお店です。
訪問は開店初日の11時32分。まずは入口右側に設置された券売機前へ進む。
ベースとなるスープは同一らしいが、昼と夜ではトッピングが異なるようです。
以前のお店のスタッフが引き継ぐ形でのリニュアルのようで、メニューからも
判るように【麺屋こうじグループ】が関係する“角ふじ系”へ移行した模様です。
今回はお昼の部の基本メニューとなる「あん辛らーめん」の食券を購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で提供された
のがこちら。
以前の面影は見当たらない名前だけではなくて完全に味も変えたようですね。
表面に鶏油が浮んだスープは、豚骨・鶏ガラからなる家系ライクな豚骨醤油。
一般的な家系では味変アイテムとして豆板醤を使うのがメジャーだが、その
進化形となるのがこの“麻婆餡”かな。序盤はベースのスープを味わっていき、
途中から徐々に溶かして味の変化を楽しみます。ピリ辛な餡が混ざることで
スープの甘みを引き出すと同時に全体を纏めてくれます。それ以外の具は
ジューシーで香ばしいチャーシュー、ニラ、ネギ、材木メンマ、海苔という構成。
合わせる麺はカネジン製に切り替えたようでツルモチな食感と喉越しの中太麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
この場所って練馬駅や区役所にも近いリッチな立地だけど導線が悪いんだよね。
そのハンデを吹き飛ばすために今後はインパクトがあるメニューがあるといい鴨。
住 所 東京都練馬区豊玉北6-13-18 ノダアネックス101号
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
