2012年11月02日 19:00
麺屋 三四郎＠鶴瀬
『麺屋 三四郎』 
いつも通過する道沿いにオープンしたお店だが、何故かタイミングが合わず、
ずっと素通りしていたが、ようやくお昼時に訪れるチャンスがやってきた。
訪問したのは平日の12時少し前、まずは入口左に置かれた食券機を眺め、
お店一押しと思われる「sio豚骨」と「チャーシュー丼」を購入して席に着く。
既に地元では人気のお店のようで、12時を回るとお客さんがどっと押し寄せ、
あっという間に店の外まで行列が伸びたので、タイミングが良かったようです。
手際のいい調理で提供も素早い3分後。
案内によるとスープは大量の国産豚骨を丁寧に下処理し、鶏骨、香味野菜と
共に強火でじっくりと炊き上げた自慢の豚骨スープとありましたが、確かに豚の
しっかりとした旨みとコクを一番に感じられますが、見た目以上にキレが良く、
後味がすっきりとしているので、どの世代からも支持を受けそうな一杯です。
具は柔らかなチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔が添えられる。
合わせる麺は加水の少ないパツンとした食感が楽しめる細麺で、
スープとの絡みもよく、いくらでも入っていきそうです。
サイドメニューのチャーシュー丼はほぐしとトロチャーシューがご飯に
乗っており、結構なボリュームであったが、もちろん綺麗に完食となった。
次回は海老味噌つけ麺かな。
住 所 埼玉県富士見市関沢2-25−56
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
